Fermentadoras

Fermentadoras para panaderías y pizzerías. Es una maquina con un sistema de fermentación controlada, que permite frenar el proceso y reiniciarlo más tarde. La masa entra en la cámara, hasta que está lista para cocer. En la fermentación hay cuatro factores importantes para la calidad final del pan: frío, calor, humedad y tiempo.

Calor - Cocción

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5 productos

DTO.

Fermentadora de pastelería 8 bandejas 1200 W

686,00 € 980,00 € -30%

-30%

Fermentadora de pastelería 8 bandejas 1200 W

03-EKL823

Fermentadora para bollería y pan de 8 bandejas - Dimensiones: 59.5 x 54.5 x 84 cm. - Potencia: 1200 W - 220 V. - 8 Guias de 43 x 34 cm. - Termostato regulable hasta 60ª C.

980,00 € 686,00 €

Fermentadora Calor seco-Húmedo 700 W- 85ºC-F408

DTO.

Fermentadora Calor seco-humedo 8 guías 48 x 34 700W

830,80 € 1.240,00 € -33%

-33%

Fermentadora Calor seco-humedo 8 guías 48 x 34 700W

41-F408

Fermentadoras para obradores y panaderías Mod. F408 - Dimensiones: Largo 64 x Fondo 64 x Alto 93 cm. - Distancia parrillas: 80 mm. - Calor Seco - Húmedo. - Potencia 700 W. - Temperatura Max. 85 grados C. - Peso: 32...

1.240,00 € 830,80 €

Fermentadora Calor seco-Húmedo 8 Guias 60x40 - 1400W-F608

DTO.

Fermentadora calor seco-humedo 8 guías 60x40 1400W

924,60 € 1.380,00 € -33%

-33%

Fermentadora calor seco-humedo 8 guías 60x40 1400W

41-F608

Fermentadoras para panaderías y obradores Mod. F608 - Dimensiones: Largo 76 x Fondo 70 x Alto 93 cm. - Distancia parrillas: 80 mm. - Calor Seco - Húmedo. - Potencia 1400 W. - Temperatura Max. 85 grados C. - Peso: 42...

1.380,00 € 924,60 €

DTO.

Fermentadora de Pastelería 18 Bandejas- 60x40 cm 03-PRO700

7.210,00 € 10.300,00 € -30%

-30%

Fermentadora de Pastelería 18 Bandejas- 60x40 cm 03-PRO700

03-PRO700

Fermentadora controlada para pizzerias, panaderias y pastelrias. PRO700 -Dimensiones: ancho 73.3 x fondo 84.3x alto 209 cm. -Potencia: 665 W - 230 V. -Capacidad: 18 Bandejas de 60x40 cm. ( no incluidas ) -Ciclos:...

10.300,00 € 7.210,00 €

Fermentadora controlada para pastelerias, panaderias y pizzerias.

DTO.

Fermentadora de Pastelería 36 Bandejas- 60x40 cm 03-PRO900

8.022,00 € 11.460,00 € -30%

-30%

Fermentadora de Pastelería 36 Bandejas- 60x40 cm 03-PRO900

03-PRO900

Fermentadora controlada para pastelerias, panaderias y pizzerias. PRO900 -Dimensiones: ancho 80.3 x fondo 101.6 x alto 209 cm. -Potencia: 665 W - 230 V. -Capacidad:36 Bandejas de 60x40 cm. ( no incluidas ) -Ciclos:...

11.460,00 € 8.022,00 €

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