Las grandes paelleras comienzan a formar parte del ansiado escenario de nuestras fiestas patronales. Precisamente en estas fiestas es donde más se luce la paellera, como sus dimensiones son tan grandísimas, produce un “efecto llamada” que hace que aumente el número de comensales. En estas sartenes se prepara el plato … Continua leyendo
Los bares y restaurantes derrochan ingenio a la hora de captar clientes. Para ello utilizan una herramienta tan sencilla como una pizarra de bar. En ellas escriben sus propuestas porque como decían los romanos, “verba volant scripta manent”. Mucha razón tenían, las palabras vuelan y lo escrito permanece, por mucho … Continua leyendo
La competencia desleal hace referencia a los actos que se dan en el ámbito del comercio y se consideran objetivamente contrarios a las exigencias de la buena fe al limitar la libertad de elección de los consumidores o clientes en relación a un bien o servicio determinado. En el sector … Continua leyendo
Comprar un robot de cocina es tener el perfecto aliado para cocinar de forma rápida y limpia. Cada plato tiene su secreto, cada alimento su tiempo de cocción y cada tipo de cocina su forma de preparación. Los robots de cocina han sido diseñados para elaborar toda clase de platos, por … Continua leyendo
Las propinas en hostelería es un gesto de cortesía y de saber hacer. Los profesionales de restaurantes, cafeterías, bares, mozos de hotel y repartidores, como todos los “currelas” del mundo mundial viven de su salario. Dentro del mismo juega un papel importante, la propina. Cuando estamos de viaje, o como … Continua leyendo
Para la celebración de un evento la adquisición del mobiliario, el montaje y decoración de las sillas y mesas para eventos se encuentra en la lista de prioridades del profesional hostelero. La primavera está a punto de llegar y con ella las conocidas como BBC, es decir, las bodas, bautizos … Continua leyendo
El take-away o “food delivery” hace tiempo que entró para quedarse, en el sector de la restauración y en la hostelería. Esto es debido a que el cliente ya no pide su comida por teléfono sino que lo hace a través de plataformas Online, páginas webs o apps, pudiendo elegir … Continua leyendo
Los armarios para cuchillos emplean diversas técnicas de esterilización. Los mataderos y salas de despiece se decantan por los de agua caliente, mientras que las carnicerías, charcuterías y restaurantes se inclinan más por el esterilizador de cuchillos por ozono para adosar. En cuanto a los armarios esterilizadores de cuchillos, los … Continua leyendo
Un bar que no muestre en su barra una suculenta tortilla de patatas es como un jardín sin flores o algo peor. Los cocineros y pinches de cocina confiesan que es un trabajo pesado el pelar una gran cantidad de patatas, tanto para tortilla de patatas, ensaladas, purés, guisos en … Continua leyendo
La fermentacion para nuestros roscones de reyes a los panaderos y pasteleros les hacen dormir poco, y en estas fechas navideñas, aún duermen menos. Los clientes queremos pan calentito y crujiente a todas horas incluso en días festivos. Para poder responder a tanta demanda, se intensifica la mejora de los métodos de producción, … Continua leyendo
