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Las neveras de pescado están fabricadas en acero inoxidable expresamente para la conservación del pescado, proporcionándole la temperatura idónea. Puedes encontrar modelos de una o dos puertas, y se pueden acoplar contenedores para la organización interior. Indicadas para uso profesional en pescaderías y restaurantes.
Armario frigorífico de conservación de pescado. -Dimensiones: 60 x 60 x 190 cm. -Temperatura 0 / +5 ºC -Potencia 350 W. -Consumo de energía 0.2 kW/h -5 contenedores de plástico. -Evaporación automática.
Armario refrigerado de conservación de pescado para hostelería - Medidas: 76 x 72.9 x 200.5 cm. - Potencia: 490 W. - Temperatura: -4º / +2ºC - 7 contenedores - 1 puerta
Armarios de pescado refrigerados. -Dimensiones: 76 x 72.6 x 200.5 cm. -Potencia: 490 W. -Capacidad: 600 L. -7 cajones interiores de gran capacidad -Temperatura: -4 a +2º C. -Evaporador de tiro forzado -Evaporación automática del agua del desescarche.
Armarios fríos con departamento de pescado. -Dimensiones: 69.3 x 72.6 x 206.7 cm. -Potencia: 485 + 252 W. -Capacidad: 300 + 300 L. -1 parrilla y 3 cubetas con fondo perforado. -Temperatura: -4 a +2º C. -Desescarche con visor digital. -Evaporador de tiro forzado
Armario frío con departamento de congelados. -Dimensiones: 69.3 x 72.6 x 206.7 cm. -Potencia: 485 + 570 W. -Capacidad: 300 + 300 L. -1 parrilla y 3 cubetas con fondo perforado. -Temperatura: -15° a -22 °C -Desescarche con visor digital. -Evaporador de tiro forzado
Refrigerador mixto con puerta de pescado -Largo 139 x Fondo 73 x Alto 211.5 cm. -Potencia 485 + 178 W. -Rango de temperatura de -2º a +8ºC // -5º a -1ºC. -Capacidad 1165 litros. -3 puertas
Refrigerador mixto con puerta de pescado -Largo 139 x Fondo 73 x Alto 211.5 cm. -Potencia 245 + 485 W. -Rango de temperatura de -2º a +8ºC // -5º a -1ºC. -Capacidad 1010 litros. -2 puertas
Armario refrigerado doble con departamento de pescado para cocinas profesionales. - Medidas: 140 x 72 x 210 cm. - Potencia: 560+(252)W. - Temperatura: -4º/+2ºC. - Capacidad 900+(300) litros - 1 puertas + 2 medias puertas - Cuentan con un departamento totalmente aislado del resto del armario
Armarios refrigerados con departamento de pescado. -Dimensiones: 140 x 72 x 210 cm. -Potencia: 560 + 252 W. -Capacidad: 900 + 300 L. -4 parrillas y 3 cubetas con fondo perforado. -Temperatura: -4 a +2º C. -Desescarche con visor digital. -Evaporador de tiro forzado
Armarios refrigerados con departamento de congelados. -Dimensiones: 140 x 72 x 210 cm. -Potencia: 560 + 252 W. -Capacidad: 900 + 300 L. -4 parrillas y 3 cubetas con fondo perforado. -Temperatura: -15° a -22 °C -Desescarche con visor digital. -Evaporador de tiro forzado
Nevera Mixta con departamento de pescado -Largo 209 x Fondo 73 x Alto 210 cm. -Potencia 485 + 485 W. -Rango de temperatura de -2º a +8ºC // -5º a -1ºC. -Capacidad 1725 litros. -5 puertas
El pescado fresco es un alimento que debemos de tratar con delicadeza y vigilarlo si no queremos que se deteriore nada más comprarlo. Te aconsejamos que sea lo último que compres, ya que tiene que pasar muy poco tiempo sin refrigeración. Mira siempre el etiquetado para cerciorarte de que es un producto de calidad y que puedes conocer su procedencia.
Hay que hacer una limpieza previa, que podemos pedirla al pescadero, que consiste en retirar las escamas, desangrar, quitar las vísceras y lavarlo bajo un chorro de agua fría. Si no puede realizarla un profesional, lo haremos nosotros.
Una vez en el frigorífico, la temperatura debe ser constante, entre 0 y 4ºC, así que no hay que abrir y cerrar demasiado la puerta de la nevera. Lo que recomiendan los pescaderos para que no se seque, es envolver el pescado en un paño limpio y húmedo e ir humedeciendo el paño a medida que se va secando el pescado.
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