Mesas Calientes

Mesas calientes

Las mesas calientes son un importante elemento en las cocinas industriales, como las de restaurantes, hoteles o colectividades. Su función consiste en mantener la temperatura de alimentos ya preparados en platos o bandejas.

Las mesas calientes no se usan para cocinar, solo para mantener la temperatura. El alimento debe estar completamente preparado antes de meterlo en la mesa caliente.

No se recomienda usar la mesa de calor para un periodo de tiempo muy prolongado, pues los alimentos pueden terminar por resecarse. Esto ocurre sobre todo en mesas calientes que no disponen de un sistema de aplicación de la humedad. Estos sistemas evitan la perdida de la humedad en los alimentos de la mesa caliente.

En Hosdecora sabemos lo importante que puede llegar a ser la mesa caliente en la hostelería, por eso disponemos de un amplio catalogo con varios modelos diferentes para elegir. Mesas calientes con peto para poner contra la pared o centrales y con diferentes dimensiones, para que encuentres la que mejor se adapte a tu negocio.