Escogemos las planchas de gas porque tienen una gran potencia y alcanzan la temperatura adecuada de forma muy rápida.
Tienen un consumo energético menor que las planchas eléctricas, por lo que se nota considerablemente en las facturas del consumo de luz.
Normalmente están preparadas para trabajar con gas butano- propano, incluyendo un kit que permite adaptarlas para gas natural.
Las planchas de gas son de dos tipos: modulares y no modulares.
Las modulares pueden encajar con otros elementos como fogones, freidoras, barbacoas… tienen un ancho desde 35 cm hasta 70 cm.
Las no modulares tienen ancho desde 40 hasta 100 cm, proporcionando un espacio que no se puede acoplar pero que se adapta a tus necesidades.
Normalmente la placa tiene una superficie lisa o ranurada, conocida como palastro. El palastro es la superficie metálica sobre la que se cocina los alimentos.
Están fabricados en acero, acero tratado, acero vitrificado o acero con cromo duro.
En Hosdecora tenemos planchas a gas con diferentes potencias, tamaños y palastro.
Te aconsejamos mirar el grosor de la placa, su potencia y su tamaño.
En función del tamaño, la plancha tendrá más o menos grifos de gas para cada zona de cocción y entre 1 o 4 resistencias.
El grosor del palastro también es importante, no recomendamos menos de 10 mm para uso intensivo.
Las planchas de gas de acero inoxidable son económicas e ideales para la elaboración de bocadillos y sándwiches en bares o restaurantes.
Si el acero se trata, la superficie se vuelve menos porosa y más gruesa, lo que resulta perfecto para carnes.
