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Freidoras con sistema agua-aceite, productos estrella por los increíbles resultados que ofrece. Cómodas, resistentes y muy fáciles de mantener,manipular y limpiar. Pensado para alargar la vida útil del aceite y para evitar que los sabores se mezclen.
Freidora de Agua y aceite Eléctrica 107066 que permite freír sin mezclar sabores. - Dimensiones: Largo 32.5 x Fondo 44 x Alto 36 cm. - Potencia 4 KW. 230v. - Capacidad: Agua 3.5 L- Aceite 10 Litros. - Dimension de Cesta: 18.5x24.5x11 cm. - Peso: 14 Kg. - Grifo incorporado
Freidora de Agua y aceite Eléctrica TRIFÁSICA 107307 que permite freír sin mezclar sabores. - Dimensiones: Largo 32.5 x Fondo 44 x Alto 36 cm. - Potencia 6 KW. 400v. - Capacidad: Agua 3.5 L- Aceite 10 Litros. - Dimension de Cesta: 18.5x24.5x11 cm. - Peso: 18 Kg. - Grifo incorporado
Freidora Doble de Agua y aceite Eléctrica 107066 Resistencia blindada en acero inoxidable que permite freír sin mezclar sabores. - Dimensiones: Largo 65 x Fondo 44 x Alto 36 cm. - Potencia: 4+4 KW. 230v. - Capacidad por cuba: Agua 3.5 L- Aceite 10 Litros. - Dimension de Cestas: 18.5x24.5x11 cm. - Peso: 27 Kg. - Grifo incorporado
Freidora TRIFÁSICA de Agua y aceite 107315 para freír sin mezclar sabores. - Dimensiones: Largo 41 x Fondo 64.5 x Alto 85 cm. - Potencia 15 KW. 400v. - Capacidad: Agua 8 L- Aceite 23 Litros. - Dimension de Cesta: 23.5x32.5x14 cm. - Peso: 38 Kg. - Grifo incorporado
Freidora Doble TRIFASICA de Agua y aceite Eléctrica 107309 Resistencia blindada en acero inoxidable que permite freír sin mezclar sabores. - Dimensiones: Largo 65 x Fondo 44 x Alto 36 cm. - Potencia 6+6 KW. 400v. - Capacidad por cuba: Agua 3.5 L- Aceite 10 Litros. - Dimension de Cestas: 18.5x24.5x11 cm. - Peso: 34 Kg. - Grifo incorporado
Freidora de Agua y aceite Doble TRIFASICA 24-107313 para 220 raciones - Dimensiones: Largo 72.4 x Fondo 56 x Alto 85 cm. - Potencia 7+7 KW. 400v. - Capacidad por cuba: Agua 4.5 L- Aceite 15 Litros. - Dimension de Cestas: 20.5x28.5x12 cm. - Peso: 51 Kg. - Resistencia blindada en acero inoxidable que permite freír sin mezclar sabores. - Grifo incorporado
Freidora doble de Agua y aceite TRIFASICA 24-107317 para 520 raciones - Dimensiones: Largo 82.4 x Fondo 64.5 x Alto 85 cm. - Potencia 15+15 KW. 400v. - Capacidad por cuba: Agua 8 L- Aceite 23 Litros. - Dimension de Cestas: 23.5x32.5x14 cm. - Peso: 71 Kg. - Resistencia blindada en acero inoxidable que permite freír sin mezclar sabores. - Grifo incorporado
Importante:
La freidora va perdiendo cantidad de aceite. Es decir, la freidora cada vez tendrá más agua y menos aceite, ya que los alimentos que fríe van absorbiendo aceite y desprendiendo agua. Así, para evitar una ebullición, algo muy peligroso, se deben controlar periódicamente los niveles; en la parte frontal de la freidora hay un visor con una marca roja y otra verde, la línea tiene que estar siempre entre estos dos puntos.
El problema llega cuando la línea del cambio de líquido supera la marca superior y entra en contacto con la resistencia, que está a 200ºC, ya que el agua arranca a hervir a 100ºC. Cuando esto pase lo que debe hacerse es evacuar el exceso de agua mediante el grifo de evacuación que hay en el fondo de la cuba.
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