(IVA no incluido)
Fermentadoras para obradores y panaderías
- Dimensiones: Largo 64 x Fondo 64 x Alto 97.5 cm.
- Distancia parrillas: 80 mm.
- Calor Seco - Húmedo.
- Potencia 700 W. 230 v.
- Temperatura Max. 85 grados C.
- Peso: 43 Kg.
- Capacidad: 8 bandejas 48x34 cm.
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Dimensiones: Largo 64 x Fondo 64 x Alto 97.5 cm.
Distancia parrillas: 80 mm.
Calor Seco - Húmedo.
Potencia 700 W.
Temperatura Max. 85ºC.
Peso: 43 Kg.
Capacidad: 8 bandejas 48x34 cm.
A la hora de instalar cámaras de fermentación, dentro de un obrador de panadería o pastelería,
hay que tener en cuenta que se han de montar cerca de la zona de horneado, con esto evitaremos
que en el desplazamiento de los carros las masas fermentadas tengan variaciones de temperatura y humedad.
No hay que olvidar la importancia de una buena ubicación de la unidad condensadora.
Esta deberá de estar instalada en un lugar del obrador ventilado, evitando las altas temperaturas del local.
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Ficha téccnica Fermentadora Calor seco-Húmedo F408