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Hosdecora

Sous Vide Cocedores al Vacío

La cocción al vacío es un método de cocina moderno. Requiere un sous vide para cocinar correctamente y dar un toque al producto cocinado para que mantenga toda su esencia. Se somete a un tratamiento térmico en un medio húmedo o líquido con temperatura controlada mediante el cocedor al vacío.

10 productos

Cocedor al vacío PRECISE
DTO.

Cocedor Sous-Vide al Vacío 30L. 1200 W 10-69304

Ref: 10-69304

Sous vide o cocedor al vacío Precise 10-69304

- Potencia: 1200W.

- Dimensiones: 8 x 16 x 33 cm.

- Capacidad: 30 litros.

- Temperatura: 5ºC - 99ºC.

- Velocidad: 4,5 litros por minuto.

Pedido minimo 2 unidades.

198,00 € 264,00 € -25%
Cocedor Portatil Eléctrico 1400W Cocedor Portatil Eléctrico 1400W
DTO.

Cocedor portatil electrico 40 L . 1500W 10-69192

Ref: 10-69192

Sous Vide portátil a baja Temperatura. Mod. 69192

- Dimensiones: Largo 16 x Fondo 16 x Alto 34.

- Peso 1.10 Kg.

- Temperatura 5 - 99 grados.

- Capacidad 40 Litros.

- Potencia 1500 W - 220 V monofásico.

- Velocidad: 6 Litros / Minuto.

- Termostato de inmersión para sujetar en cualquier objeto.

297,00 € 396,00 € -25%
Granizadora de Crema Helado 2 Cubas 5 L. 0.65 Kw- G5 MAXI 2

Sous vide para cocinas 9 Litros- 550 W. 12- N8110

Ref: 12-N8110

Sous vide profesional Mod. N8110

- Dimensiones: 33 x 28 x 29 cm.

- Cuba 9 L. de chapa esmaltada.

- Precisión de la temperatura : 0,5°C.

- Rango temperatura que va de 30°C a 100°C.

- Potencia 550 W.220v.

352,40 €
Cocedor al vacío 25 Litros -2000 W. BMP-25
DTO.

Cocedor al Vacío 24 Litros -2000 W. 50-MP-25

Ref: 50-MP-25

Cocedor profesional al vacío 24 litros BMP-25

- Dimensiones: 54 cm de ancho x 34 cm de fondo x 27 cm de alto.

- Capacidad: 24 Litros.

- Potencia: 2000 W.

- Rango de temperatura: 30-90 grados C.

- Incorpora grifo de vaciado 

- 5 programas de memoria.

510,25 € 785,00 € -35%
Cocedor Sous Vide 30 Litros - 1600W
DTO.

Cocedor Sous Vide 30 Litros 1600W 80-SMARTVIDE 5

Ref: 80-SMARTVIDE 5

Cocedor sous vide para ollas de cocina

- Capacidad: 30 Litros.

- Potencia 1600W.

- Conectividad Bluetooth.

- Estabilidad/ uniformidad de +-0.1 grado C.

- Portátil.

- Profundidad mínima de trabajo 150 mm.

802,78 € 979,00 € -18%
Cocedor al vacio Industrial 20 Litros -1000 W. CSC-20 Cocedor al vacio Industrial 20 Litros -1000 W. CSC-20
DTO.

Sous vide cocedor de 20 Litros 1000 W. 03-CSC-20

Ref: 03-CSC-20

Cocedor al vacio con control de temperatura Mod. CSC-20

- Dimensiones: Largo 53.5 x Fondo 33.5 x Alto 29.1 cm.

- Capacidad: 20 Litros

- Potencia: 1000 W.

- Display Digital + - 0.8 grados C.

826,00 € 1.180,00 € -30%
Cocedor Sous Vide 56 Litros - 2000W
DTO.

Cocedor al Vacío 56 Litros - 2000W 80-SMARTVIDE 7

Ref: 80-SMARTVIDE 7

Cocedor al vacío para productos más tiernos y mejor textura.

- Capacidad: 56 Litros.

- Potencia 2000 W.

- Conexión Bluetooth.

- Portátil.

- Estabilidad/ uniformidad de +-0.1 grados C.

- Profundidad mínima de trabajo 150 mm.

1.016,80 € 1.240,00 € -18%
Cocedor al vacio con Sonda 20 Litros -1000 W. CSC-20 CT Cocedor al vacio con Sonda 20 Litros -1000 W. CSC-20 CT
DTO.

Cocedor al vacio con sonda 20 Litros 1000 W. CSC-20 CT

Ref: 03-CSC-20 CT

Cocedor sous vide con sonda Mod. CSC-20 CT

- Dimensiones: Largo 535.5 x Fondo 33.5 x Alto 29.1 cm.

- Capacidad: 20 Litros

- Potencia: 1000 W.

- Display Digital + - 0.8ºC.

- Baja temperatura entre 56 y 95 grados C.

1.225,00 € 1.750,00 € -30%
Cocedor Sous Vide 56 Litros - 2000W
DTO.

Sous Vide 56 Litros 2000W Con Bolsa 80-SMARTVIDE 9

Ref: 80-SMARTVIDE 9

Sous Vide profesional con bolsa de transporte 80-SMARTVIDE 9

- Capacidad: 56 Litros.

- Potencia 2000 W.

- Conectividad Bluetooth.

- Portátil.

- Estabilidad/ uniformidad de +-0.1 grados C.

- Profundidad mínima de trabajo 150 mm.

1.274,28 € 1.554,00 € -18%
Cocedor Alimentos al Vacio 58 Litros -2000 W. CSC58 Cocedor Alimentos al Vacio 58 Litros -2000 W. CSC58
DTO.

Cocedor de alimentos al vacio 58 Litros -2000 W. CSC58

Ref: 03-CSC58

Cocedor a baja temperatura para aliemntos Mdo. CSC58

- Dimensiones: 66.5 x 53.5 x 29.1 cm

- Capacidad: 58 Litros.

- Potencia: 2400 W.

- Display Digital + - 0.8 grados C.

1.393,00 € 1.990,00 € -30%

Sous vide, la cocina al vacío

“Sous-vide” es una expresión francesa que en castellano se denomina “al vacío”, y no es otra cosa que un sistema de cocción lenta que utiliza temperaturas muy bajas o más bajas de lo habitual, que normalmente no llegan a los 70ºC.

Como hay que envasar el alimento para que se cocine en su propio jugo, lo tenemos que envasar al vacío primero en una bolsa termosellada. Después se sumerge en el recipiente, con agua caliente por debajo del punto de ebullición.

Nuestros modelos garantizan una temperatura controlada con precisión, gran capacidad de cuba y un acero inoxidable resistente en su fabricación. Todos cuentan con un control electrónico de la temperatura e incorporan accesorios para la separación de las bolsas. Cocedor al vacío para profesionales.

El Sous Vide es una técnica culinaria donde prima la calidad del producto, y los resultados que se consiguen son realmente sorprendentes, ya que los alimentos se vuelven más jugosos, suculentos y tiernos. Además, preserva las cualidades del producto, al tiempo que realza el sabor y la textura.

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