Abatidores de Temperatura Multifunción 5 Guias 60x40 03-FASTERE5

Abatidor de Temperatura utrarapido GN 1/1 03-FASTER-5 de Afinox

Optimiza tu cocina profesional con tecnología de conservación avanzada

✅ Conservación perfecta, seguridad alimentaria y eficiencia operativa

Los abatidores de temperatura multifunción AFINOX son esenciales en cocinas profesionales, pastelerías, panaderías, heladerías y servicios de catering. Diseñados para abatir y ultracongelar alimentos rápidamente, conservan la calidad organoléptica, aseguran el cumplimiento de la normativa HACCP y reducen significativamente los costes operativos.

? Características técnicas destacadas:

• Teclado táctil intuitivo para seleccionar ciclos de enfriamiento y congelación
• Sonda al corazón para control preciso de temperatura interna
• Compatible con bandejas GN 1/1 y EN 60x40
• Pantalla LED multilingüe (9 idiomas)
• Alarmas audiovisuales para mayor seguridad
• Aislamiento ecológico HFO (eficiencia energética)
• Exterior en acero VAR-PET: anticorrosión, fácil limpieza, antihuellas

? Modos de funcionamiento:

• Abatimiento rápido (+3°C)
• Ultracongelación (-40°C)
• Modos por tiempo o por sonda
• Menú de información y parámetros
• Botón ON/OFF/Standby con confirmación

? Ventajas competitivas:

? Seguridad alimentaria garantizada

Reduce la proliferación bacteriana y cumple con la normativa HACCP, preservando sabor, textura y color.

?‍? Estándar de calidad uniforme

Control preciso de cocción para asegurar la misma calidad en todos los lotes.

? Reducción de costes

Ahorra hasta un 30% en mermas y un 15% en compras gracias a la conservación a largo plazo.

⏱ Optimización del tiempo y del personal

Producción anticipada, reducción de turnos y máxima eficiencia en momentos de alta demanda.

? Aplicaciones por sector:

Pastelería

• Reduce tiempos de producción hasta un 50%
• Fermentación nocturna lista para hornear
• Ideal para mousses, tartas, hojaldres, bollería

Panadería

• Fermentación controlada y bloqueada
• Ultracongelación sin pérdida de calidad

Heladería

• Mantiene el overrun del helado
• Abatimiento específico para vitrinas y congeladores (-14°C a -18°C)

Restauración, Catering e Industria

Con su tecnología multifunción, AFINOX permite cocinar y abatir en el mismo ciclo, sin intervención del operario. Cocina de noche, conserva para el día siguiente.

? Ideal para:

• Restaurantes
• Hoteles
• Panaderías y pastelerías
• Heladerías artesanales
• Cocinas industriales

Transforma tu cocina en un entorno más seguro, eficiente y sostenible con la tecnología de abatidores AFINOX.

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