Abatidores de temperatura 5 Guias 60x40 03-Fasteres

Abatidor de Temperatura utrarapido GN 1/1 

Optimiza tu cocina profesional con tecnología de conservación avanzada

Conservación perfecta, seguridad alimentaria y eficiencia operativa

Los abatidores de temperatura multifunción AFINOX son esenciales en cocinas profesionales, pastelerías, panaderías, heladerías y servicios de catering.

Diseñados para abatir y ultracongelar alimentos rápidamente, conservan la calidad organoléptica, aseguran el cumplimiento de la normativa HACCP

y reducen significativamente los costes operativos.

Características técnicas destacadas:

Teclado táctil intuitivo para seleccionar ciclos de enfriamiento y congelación

Sonda al corazón para control preciso de temperatura interna

Compatible con bandejas GN 1/1 y EN 60x40

Pantalla LED multilingüe (9 idiomas)

Alarmas audiovisuales para mayor seguridad

Aislamiento ecológico HFO (eficiencia energética)

Exterior en acero VAR-PET: anticorrosión, fácil limpieza, antihuellas

Modos de funcionamiento:

Abatimiento rápido (+3°C)

Ultracongelación (-40°C)

Modos por tiempo o por sonda

Menú de información y parámetros

Botón ON/OFF/Standby con confirmación

Ventajas competitivas:

Seguridad alimentaria garantizada

Reduce la proliferación bacteriana y cumple con la normativa HACCP, preservando sabor, textura y color.

Estándar de calidad uniforme

Control preciso de cocción para asegurar la misma calidad en todos los lotes.

Reducción de costes

Ahorra hasta un 30% en mermas y un 15% en compras gracias a la conservación a largo plazo.

Optimización del tiempo y del personal

Producción anticipada, reducción de turnos y máxima eficiencia en momentos de alta demanda.

Aplicaciones por sector:

Pastelería

Reduce tiempos de producción hasta un 50%

Fermentación nocturna lista para hornear

Ideal para mousses, tartas, hojaldres, bollería

Panadería

Fermentación controlada y bloqueada

Ultracongelación sin pérdida de calidad

Heladería

Mantiene el overrun del helado

Abatimiento específico para vitrinas y congeladores (-14°C a -18°C)

Restauración, Catering e Industria

Con su tecnología multifunción, AFINOX permite cocinar y abatir en el mismo ciclo, sin intervención del operario. Cocina de noche, conserva para el día siguiente.

Ideal para:

Restaurantes

Hoteles

Panaderías y pastelerías

Heladerías artesanales

Cocinas industriales

Transforma tu cocina en un entorno más seguro, eficiente y sostenible con la tecnología de abatidores AFINOX.

¡Haz tu pedido hoy y lleva la conservación profesional al siguiente nivel!