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Limpiar mi asador de pollos

por Alberto Anglés | 29/04/2016 - 13:02 |24/10/2017 Mantenimiento
2 comentarios
Limpiar mi asador de pollos

Los asadores de pollos generalmente se estropean por mal uso del aparato. Para que esto no nos pase, deberíamos saber que mantenimiento necesita este aparato. Hay partes que tienen que estar limpias y secas, otras engrasadas y otras no pueden mojarse.

Cuidado y limpieza de la Marmita de Gas

por Alberto Anglés | 29/04/2016 - 12:36 |25/10/2017 Mantenimiento
3 comentarios
Cuidado y limpieza de la Marmita de Gas

Las marmitas a gas tienes un coste más elevado que las eléctricas a nivel compra, instalación y mantenimiento. Su gasto de consumo por kcal suele ser inferior. Deben ser instaladas por profesional titulado en gas, con seguro de responsabilidad, precisan proyecto técnico individual y mantenimiento y revisión periódica según normativas.

Como limpiar el aire acondicionado de tu local

por Alberto Anglés | 26/04/2016 - 15:40 |12/12/2017 Mantenimiento
Deja un comentario
Como limpiar el aire acondicionado de tu local

Con la llegada del verano y el calor, ponemos en marcha nuestro aire acondicionado, pero antes hay que limpiar el aire acondicionado. Te detallamos cómo limpiar y mantener tu aparato para evitar reparaciones costosas, aumentar la vida del aparato y lo más importante que no afecte a nuestra salud.

Mantenimiento del Condensador en instalaciones Frigorificas

por Alberto Anglés | 26/04/2016 - 15:23 |25/10/2017 Mantenimiento
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Mantenimiento del Condensador en instalaciones Frigorificas

La importancia del mantenimiento del condensador en una instalación frigorífica, determinará excelentes rendimientos a medio y largo plazo.

Cocinar al vacio baja temperatura

por Alberto Anglés | 26/04/2016 - 14:14 |25/10/2017 Cocina
1 comentario
Cocinar al vacio baja temperatura

Para obtener productos más tiernos, sabrosos y con la mejor textura, con la mínima pérdida de humedad y peso.

Consejos para servir una mesa

por Alberto Anglés | 26/04/2016 - 09:07 |05/04/2018 Consejos
19 comentarios
Consejos para servir una mesa

Cómo servir una mesa. ¿Cual dirías que es el lado por el cual debes pasar los platos? Hay varias maneras de servir una mesa!! inglesa, francesa, rusa o servicio directo: A la inglesa, es un servicio de mesa que se caracteriza por ser el ‘cabeza de familia’ (puede ser igualmente … Continua leyendo →

Pasos para tomar una caña perfecta

por Alberto Anglés | 26/04/2016 - 08:55 |24/10/2017 Consejos
1 comentario
Pasos para tomar una caña perfecta

No meter vasos en el congelador para tener una jarra fresca. Los recipientes helados hacen que la caña pierda su espuma y pierda la carbonización.

Como elegir un color para tu restaurante

por Alberto Anglés | 22/04/2016 - 16:55 |26/10/2017 Consejos
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Como elegir un color para tu restaurante

La elección de la tonalidad o color para tu restaurante No solo el sentido del gusto vive la industria alimentaria, el color y decoración también ocupa un papel fundamental. Hay que tener en cuenta el color al elegir, el logotipo del restaurante, el tono de la pared, el color de … Continua leyendo →

Me puedo montar un food trucks??

por Alberto Anglés | 22/04/2016 - 16:47 |20/02/2018 Consejos
2 comentarios
Me puedo montar un food trucks??

En España los restaurantes sobre ruedas o food trucks empiezan a tener cierta implantación, pero es legal el desarrollo de esta novedosa actividad.?

Esterilización de las conservas

por Alberto Anglés | 22/04/2016 - 16:43 |25/10/2017 Cocina
Deja un comentario

Cuándo queramos conservar algún alimento en frascos de cristal es fundamental su esterilización. De este modo evitaremos la contaminación de los mismos por parte de microorganismos que en determinados casos pueden ser perjudiciales para nuestra salud.

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