Si quieres hacer la carta de tu bar o restaurante, pero estás perdido en el proceso, no te preocupes, te vamos a dar unos consejos. Síguelos, y te garantizamos que tendrás una buena carta. ¿Qué puntos son imprescindibles en una carta? Que sea simple, clara, limpia y llame la atención … Continua leyendo
Las crepes son una interesante propuesta en los desayunos, almuerzos, meriendas o cenas de cafeterías y restaurantes. Se trata de un plato dulce o salado al que en otras zonas de España como Galicia se le denomina filloas, o frixuelos en Asturias. En este articulo, os enseñaremos cómo hacer crepes … Continua leyendo
Las grandes paelleras comienzan a formar parte del ansiado escenario de nuestras fiestas patronales. Precisamente en estas fiestas es donde más se luce la paellera, como sus dimensiones son tan grandísimas, produce un “efecto llamada” que hace que aumente el número de comensales. En estas sartenes se prepara el plato … Continua leyendo
La competencia desleal hace referencia a los actos que se dan en el ámbito del comercio y se consideran objetivamente contrarios a las exigencias de la buena fe al limitar la libertad de elección de los consumidores o clientes en relación a un bien o servicio determinado. En el sector … Continua leyendo
Comprar un robot de cocina es tener el perfecto aliado para cocinar de forma rápida y limpia. Cada plato tiene su secreto, cada alimento su tiempo de cocción y cada tipo de cocina su forma de preparación. Los robots de cocina han sido diseñados para elaborar toda clase de platos, por … Continua leyendo
Los armarios para cuchillos emplean diversas técnicas de esterilización. Los mataderos y salas de despiece se decantan por los de agua caliente, mientras que las carnicerías, charcuterías y restaurantes se inclinan más por el esterilizador de cuchillos por ozono para adosar. En cuanto a los armarios esterilizadores de cuchillos, los … Continua leyendo
Un bar que no muestre en su barra una suculenta tortilla de patatas es como un jardín sin flores o algo peor. Los cocineros y pinches de cocina confiesan que es un trabajo pesado el pelar una gran cantidad de patatas, tanto para tortilla de patatas, ensaladas, purés, guisos en … Continua leyendo
La fermentacion para nuestros roscones de reyes a los panaderos y pasteleros les hacen dormir poco, y en estas fechas navideñas, aún duermen menos. Los clientes queremos pan calentito y crujiente a todas horas incluso en días festivos. Para poder responder a tanta demanda, se intensifica la mejora de los métodos de producción, … Continua leyendo
¿ Qué es un abatidor de temperatura? No es una máquina más, es un equipo profesional de conservación alimentaria que alarga la vida de los productos gracias a su rápido enfriamiento, evitando que las odiosas bacterias se multipliquen por doquier y garantizando la textura y jugosidad propia del alimento recién … Continua leyendo
Como responder criticas en redes sociales, de ellas surgen anécdotas de lo más pintorescas y es del todo conocido que cumplen una verdadera función social. Para elegir el restaurante adecuado, los clientes se sirven se sirven de las opiniones vertidas en internet, y muchos de ellos las siguen a pies … Continua leyendo
