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Consejos y recomendaciones para ayudarte con tu negocio

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Cómo hacer la carta de un restaurante sin complicarte la vida

por Alberto Anglés | 23/01/2020 - 16:21 |24/01/2020 Consejos
6 comentarios
Cómo hacer la carta de un restaurante sin complicarte la vida

Si quieres hacer la carta de tu bar o restaurante, pero estás perdido en el proceso, no te preocupes, te vamos a dar unos consejos. Síguelos, y te garantizamos que tendrás una buena carta. ¿Qué puntos son imprescindibles en una carta? Que sea simple, clara, limpia y llame la atención … Continua leyendo →

CÓMO HACER LAS MEJORES CREPES

por Pilar Gobarb | 28/09/2018 - 13:50 |14/11/2018 Cocina, Consejos, Recetas
5 comentarios
CÓMO HACER LAS MEJORES CREPES

Las crepes son una interesante propuesta en los desayunos, almuerzos, meriendas o cenas de cafeterías y restaurantes. Se trata de un plato dulce o salado al que en otras zonas de España como Galicia se le denomina filloas, o frixuelos en Asturias. En este articulo, os enseñaremos cómo hacer crepes … Continua leyendo →

PAELLERAS Y QUEMADORES PARA NUESTROS FESTEJOS

por Pilar Gobarb | 21/06/2018 - 14:31 |14/11/2018 Cocina, Consejos
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PAELLERAS Y QUEMADORES PARA NUESTROS FESTEJOS

Las grandes paelleras comienzan a formar parte del ansiado escenario de nuestras fiestas patronales. Precisamente en estas fiestas es donde más se luce la paellera, como sus dimensiones son tan grandísimas, produce un “efecto llamada” que hace que aumente el número de comensales. En estas sartenes se prepara el plato … Continua leyendo →

CON LA COMPETENCIA DESLEAL NUNCA TRIUNFARÁS

por Pilar Gobarb | 09/05/2018 - 17:34 |12/12/2018 Consejos, Curiosidades
6 comentarios
CON LA COMPETENCIA DESLEAL NUNCA TRIUNFARÁS

La competencia desleal hace referencia a los actos que se dan en el ámbito del comercio y se consideran objetivamente contrarios a las exigencias de la buena fe al limitar la libertad de elección de los consumidores o clientes en relación a un bien o servicio determinado. En el sector … Continua leyendo →

ROBOT DE COCINA EL PERFECTO ALIADO

por Pilar Gobarb | 11/04/2018 - 13:09 |04/09/2019 Cocina, Consejos
5 comentarios
ROBOT DE COCINA EL PERFECTO ALIADO

Comprar un robot de cocina es tener el perfecto aliado para cocinar de forma rápida y limpia. Cada plato tiene su secreto, cada alimento su tiempo de cocción y cada tipo de cocina su forma de preparación. Los robots de cocina han sido diseñados para elaborar toda clase de platos, por … Continua leyendo →

Esterilizador de cuchillos, desinfección e higiene

por Pilar Gobarb | 06/02/2018 - 13:55 |06/02/2018 Consejos
4 comentarios
Esterilizador de cuchillos, desinfección e higiene

Los armarios para cuchillos emplean diversas técnicas de esterilización. Los mataderos y salas de despiece se decantan por los de agua caliente, mientras que las carnicerías, charcuterías y restaurantes se inclinan más por el esterilizador de cuchillos por ozono para adosar. En cuanto a los armarios esterilizadores de cuchillos, los … Continua leyendo →

TORTILLA DE PATATAS SOCIA DE PELADORA INDUSTRIAL

por Pilar Gobarb | 15/01/2018 - 16:14 |15/01/2018 Cocina, Consejos
6 comentarios
TORTILLA DE PATATAS SOCIA DE PELADORA INDUSTRIAL

Un bar que no muestre en su barra una suculenta tortilla de patatas es como un jardín sin flores o  algo peor. Los cocineros y pinches de cocina confiesan que es un trabajo pesado el pelar una gran cantidad de patatas, tanto para tortilla de patatas, ensaladas, purés, guisos en … Continua leyendo →

LA FERMENTACIÓN PARA NUESTRO ROSCON DE REYES

por Pilar Gobarb | 29/12/2017 - 13:24 |14/11/2018 Consejos, Curiosidades
4 comentarios
LA FERMENTACIÓN PARA NUESTRO ROSCON DE REYES

La fermentacion para nuestros roscones de reyes a los panaderos y pasteleros les hacen dormir poco, y en estas fechas navideñas, aún duermen menos. Los clientes queremos pan calentito y crujiente a todas horas incluso en días festivos. Para poder responder a tanta demanda,  se intensifica la mejora de los métodos de producción, … Continua leyendo →

QUE ES UN ABATIDOR DE TEMPERATURA Y SUS FUNCIONES

por Pilar Gobarb | 19/12/2017 - 12:17 |20/03/2023 Consejos
7 comentarios
QUE ES UN ABATIDOR DE TEMPERATURA Y SUS FUNCIONES

¿ Qué es un abatidor de temperatura? No es una máquina más, es un equipo profesional de conservación alimentaria que alarga la vida de los productos gracias a su rápido enfriamiento, evitando que las odiosas bacterias se multipliquen por doquier y garantizando la textura y jugosidad propia del alimento recién … Continua leyendo →

COMO RESPONDER CRITICAS EN REDES SOCIALES

por Pilar Gobarb | 05/12/2017 - 16:15 |14/11/2018 Consejos
8 comentarios
COMO RESPONDER CRITICAS EN REDES SOCIALES

Como responder criticas en redes sociales, de ellas surgen anécdotas de lo más pintorescas y es del todo conocido que cumplen una verdadera función social. Para elegir el restaurante adecuado, los clientes se sirven se sirven de las opiniones vertidas en internet, y muchos de ellos las siguen a pies … Continua leyendo →

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