A continuación os dejamos los pasos necesario para instalar un lavavajillas industrial para bares o restaurantes. Evita todos los problemas que suelen aparecer con nuestra guía.
Preparación y Planificación:
Antes de adquirir el lavavajillas
Escoge una ubicación adecuada para el lavaplatos cerca de las áreas de servicio o cocina.
Verifica si tienes los suministros necesarios como agua, electricidad y desagüe en el lugar seleccionado.
Comprueba que la presión de agua es suficiente, si no es así existen algunos modelos que requieren menos presión de agua.
Verifica el tipo de electricidad que dispones, ya que existen lavavajillas de corriente trifásica y también los hay con corriente monofásica a 220. Ten en cuenta que estos aparatos requieren de mucha potencia (gran consumo), si los colocamos en un enchufe normal podemos tener problemas eléctricos.
Verifica la altura del desagüe en la pared o suelo, (habitualmente los lavavasos o lavavajillas de hostelería se venden sin bomba de desagüe, para evitar roturas y problemas).
La altura máxima aconsejable del desagüe estaría en 10-13- cm del nivel del suelo, si no lo tienes así, puedes optar por tres opciones:
– Poner una peana para elevar el lavavajillas (tienes que tener en cuenta la altura del hueco disponible)
-Bajar el desagüe con el fontanero o albañil
-Comprar un lavavajillas con bomba de desagüe.
Una vez adquirido el lavavajillas
Consulta el manual de instalación proporcionado por el fabricante, ya que las instrucciones específicas pueden variar.
Coloca el aparato en el lugar destinado a ese fin, y con las patas regula la altura para que quede nivelado.
Asegúrate que el aparato no esté en contacto con el agua (posible causa de cortocircuito)
Que necesitamos para instalarlo
Lavavajillas industrial y sus componentes (generalmente viene con la manguera de entrada de agua y la de desagüe).
Además dependiendo del tipo de aparato adquirido trae varias cestas de lavavajillas para platos o vasos y algún cestillo para los cubiertos.
Las cestas que tienen los pinchos son las empleadas para que los platos permanezcan verticales y se limpien mejor.
Las cesas que no lo tienen se emplean para copas, tazas, etc.
Proceso de instalación
Antes de proceder desconectaremos la corriente eléctrica y cerraremos el suministro de agua.
Para la instalación eléctrica, los aparatos habitualmente vienen con los cables sueltos, y lo podemos conectar de varias formas:
-Colocando un enchufe (este tiene que ser compatible para del aparato).
-Realizar el empalme directamente a la instalación eléctrica.
Es aconsejable que tenga un magneto térmico para este aparato exclusivo.
Con la mano conectaremos la manguera de entrada de agua al aparato, teniendo cuidado de que la rosca entre correctamente, ya que al ser roscas plásticas podemos rasgar el roscado. Y una vez enroscado lo apretaremos un poco con una llave para ese fin.
Para esto no es preciso, teflón o similar ya que la manguera viene con una junta que lo hace estanco.
Nos ocurre lo mismo con la conexión de esa manguera a la entrada de agua del local.
Colocaremos la manguera de desagüe al aparato, aunque el agua que pasa por esa manguera no es de presión, revisaremos que queda aprisionada, y si no es así nos ayudaremos de una brida para asegurarnos que no tenemos perdida de agua.
Posteriormente, con el lavavajillas en el sitio de trabajo introduciremos la manguera de desagüe prestando atención a que no hace sifón y ni esta ni la otra están dobladas y dejan pasar el agua.
Suministro eléctrico, al ser aparatos de gran consumo se requiere cables, y conexiones que aguanten dicho consumo.
Una vez instalado todo, procederemos a conectar la corriente eléctrica y el suministro de agua.
Nos aseguramos que está bien colocado el filtro y tapón de la cuba del lavavajillas, así como la manguera de abrillantador introducida al depósito de abrillantador (generalmente a la garrafa). Asegurándose que dicha manguera entra hasta el fondo.
Si el lavavajillas tiene bomba de jabón, haremos lo mismo que con la manguera de abrillantador.
Los termostatos de lavado, aclarado o cuba están regulados de fábrica según los diferentes aparatos, y no hay que tocarlos.
Y finalmente pulsaremos el botón para conectar el aparato. Nos aseguramos que no tenemos pérdidas de agua en las conexiones realizadas, y nos aseguramos que está entrando el agua a la cuba del aparato.
Una vez llena la cuba del aparato el agua se calienta cuando tiene la temperatura de trabajo cambia el estado del lavavajillas y ya se puede comenzar con el primer lavado.
Siguiendo todos estos pasos podrás instalar el lavavajillas de forma correcta en tu bar o restaurante.