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Los armarios para cuchillos emplean diversas técnicas de esterilización. Los mataderos y salas de despiece se decantan por los de agua caliente, mientras que las carnicerías, charcuterías y restaurantes se inclinan más por el esterilizador de cuchillos por ozono para adosar. En cuanto a los armarios esterilizadores de cuchillos, los … Continua leyendo →