La fermentacion para nuestros roscones de reyes a los panaderos y pasteleros les hacen dormir poco, y en estas fechas navideñas, aún duermen menos. Los clientes queremos pan calentito y crujiente a todas horas incluso en días festivos. Para poder responder a tanta demanda, se intensifica la mejora de los métodos de producción, … Continua leyendo
¿ Qué es un abatidor de temperatura? No es una máquina más, es un equipo profesional de conservación alimentaria que alarga la vida de los productos gracias a su rápido enfriamiento, evitando que las odiosas bacterias se multipliquen por doquier y garantizando la textura y jugosidad propia del alimento recién … Continua leyendo
Como responder criticas en redes sociales, de ellas surgen anécdotas de lo más pintorescas y es del todo conocido que cumplen una verdadera función social. Para elegir el restaurante adecuado, los clientes se sirven se sirven de las opiniones vertidas en internet, y muchos de ellos las siguen a pies … Continua leyendo
