Actualmente, en el mercado podemos encontrar planchas laminadas en acero; que son de las más usadas, planchas de cromo duro; muy fáciles de limpiar pero delicadas por otro lado, y las planchas de hierro (puede ser fundido, laminado, pulido, arenado), que se caracterizan por ser las más económicas.
Las planchas de hierro
Puedes encontrar tu plancha de hierro desde 6 mm de espesor en la placa. No obstante, las de 6 mm se doblan por un uso continuo debido a la alta temperatura, por lo que no son recomendables para uso industrial. Las planchas de hierro se van quedando oscuras por el carbón, ya que es inevitable ir acumulándolo.
Pese a todo, las planchas de hierro para cocinar son buenas conductoras de calor y antiadherentes, lo que las convierte en herramientas de cocina muy versátiles con las que preparar estupendos platos.
En Hosdecora disponemos de modelos como la plancha eléctrica FTH60E, trifásica, con unas dimensiones de 66x54x22 cm. Su potencia es de 6 KW, y alcanza una temperatura entre 50 y 300 grados.
Si quieres mantener la plancha en perfectas condiciones higiénicas, hoy te explicamos como.
Cómo limpiar planchas de hierro
La limpieza de una plancha de hierro es diferente a las de otros materiales. Se ensucian con frecuencia y se oxidan. Un mantenimiento apropiado hará que puedas utilizar tu plancha de hierro fundido para asar durante años.
Paso 1. Desengrasante en caliente
Debemos aplicar un desengrasante en caliente; no vale los desengrasantes de uso doméstico que usamos en frío, debe ser el indicado para que la suciedad se elimine de manera efectiva. Iremos retirando la suciedad con un estropajo o rasqueta.
Paso 2. Aclarado y enjabonado
Quitaremos todos los restos con agua, y a continuación podemos aplicarle el jabón. Al terminar el lavado, secaremos con un trapo húmedo.
Paso 3. Eliminar por completo cualquier resto con vinagre.
Aplicando vinagre conseguiremos eliminar los restos de jabón que hayan podido quedar en la plancha, evitando que pasen así a la comida. Volveremos a pasar después un trapo húmedo.
Paso 4. Aplicar aceite.
Por último, se pone un poco de aceite sobre la plancha para que se evite su oxidación. Este último paso resulta muy importante para las planchas de hierro.
Ahora que tienes más claro cómo limpiar planchas de hierro de cocina ya puedes sacarle a la tuya el máximo provecho.