Mesa mural de calor para cubetas GN 1/1
Dimensiones a elegir:
-Largo 70 x Fondo 70 x Alto 85 cm.
-Largo 120 x Fondo 70 x Alto 85 cm.
-Largo 100 x Fondo 70 x Alto 85 cm.
-Resistencia Circular 3000 W.
-Termómetro y termostato Digital.
-Cubetas GN 1/1 no incluidas.
Mesa de acero caliente para mantener cubetas gastronorm GN 1/1 en cocinas centrales 3001007
La temperatura a la que se sirve un plato es determinante para tus clientes disfruten
de todo su sabor. Aislamiento en lana de roca que facilita la conservación del calor y
de esta forma reduce también el consumo energético.
-Largo 70 x Fondo 70 x Alto 85 cm. 7 Cubetas GN 1/1 Puertas: 1
-Largo 120 x Fondo 70 x Alto 85 cm. 14 Cubetas GN 1/1 Puertas: 2
-Largo 100 x Fondo 70 x Alto 85 cm. 21 Cubetas GN 1/1 Puertas: 3
- Pata de 130 mm. regulables.
- Termómetro y termostato Digital.
- Resistencia Circular 3000 W.
- Cubeta interior para Agua.
- Moto ventilador 45 W.
Recomendaciones:
Encender la mesa caliente a una temperatura mayor de 80º una hora antes de que se inicie usualmente el servicio de comidas.
Aunque también por razones de sanidad se recomienda mantener la comida en la mesa caliente, ésta no debe estar más de 30 minutos
para evitar que se reseque.
Se recomienda una limpieza a profundidad de la mesa caliente cada 15 días. Obviamente, se debe hacer al menos
una revisión del estado de higiene de la misma diariamente.
