{"id":85,"date":"2016-11-29T16:15:13","date_gmt":"2016-11-29T15:15:13","guid":{"rendered":"https:\/\/bloghosdecora.difadi.net\/?p=85"},"modified":"2026-03-20T11:01:19","modified_gmt":"2026-03-20T10:01:19","slug":"factores-claves-que-debemos-considerar-para-instalar-y-saber-el-funcionamiento-de-un-asador-de-pollos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/factores-claves-que-debemos-considerar-para-instalar-y-saber-el-funcionamiento-de-un-asador-de-pollos\/","title":{"rendered":"Que debemos considerar para instalar un Asador de Pollos."},"content":{"rendered":"<p>Cada vez son m\u00e1s las personas que montan un negocio de asador de pollos, y nosotros creemos, que es muy importante <strong><em>estudiar y planificar<\/em><\/strong> todo, prestar atenci\u00f3n a detalles que no consideramos importantes y utilizar nuestro <strong>sentido com\u00fan<\/strong> en cada paso que demos.<\/p>\n<p>Estas pautas sencillas nos ayudar\u00e1n a instalar y entender el funcionamiento de un Asador de Pollos:<\/p>\n<h2><strong>Instalar asador de pollos<\/strong><\/h2>\n<p>Es conveniente dejar alrededor del aparato una distancia como m\u00ednimo 0,5 mts. (Laterales y postererior) para poder maniobrar la m\u00e1quina con comodidad en caso necesario y\u00a0 en la zona de trabajo la distancia de 1,5 m. como m\u00ednimo para evitar una temperatura excesiva.<\/p>\n<figure id=\"attachment_185\" aria-describedby=\"caption-attachment-185\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/asador-pollos.png\" rel=\"attachment wp-att-185\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-185 size-medium\" src=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/asador-pollos-300x260.png\" alt=\"Asador de pollos profesional\" width=\"300\" height=\"260\" title=\"\"><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-185\" class=\"wp-caption-text\">Maquina de Asar Pollos<\/figcaption><\/figure>\n<h3><strong><u>Suministro de gas<\/u><\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Los Asadores est\u00e1n fabricados para poder utilizar Gas Natural y G.L.P<\/li>\n<li>Comprobar por la Placa de Caracter\u00edsticas que corresponde al gas a utilizar.<\/li>\n<\/ul>\n<p>No intente usar cualquier otro gas que el especificado en la placa. Usar un gas incorrecto puede crear una explosi\u00f3n, provocando serios desperfectos materiales y causar heridas.<\/p>\n<p>Los reguladores, filtros y llaves se ajustar\u00e1n a los caudales y presiones de gas del aparato que constan en la Placa de Caracter\u00edsticas.<\/p>\n<p>La instalaci\u00f3n debe ajustarse a las normas en vigor. En cualquier caso dicha instalaci\u00f3n debe ser realizada por un instalador debidamente autorizado.<\/p>\n<p>La instalaci\u00f3n debe ajustarse a las normas en vigor. En cualquier caso dicha instalaci\u00f3n debe ser realizada por un instalador debidamente autorizado.<\/p>\n<p>El <em>Asador de Pollos<\/em> debe ser desconectado del sistema de tuber\u00edas durante cualquier prueba de presi\u00f3n a que sea sometida esa red.<\/p>\n<p>La conexi\u00f3n de alimentaci\u00f3n de gas al <em>Asador de Pollos<\/em> se realizar\u00e1 mediante un tramo de conducci\u00f3n flexible debidamente armada y homologada.<\/p>\n<p>Tanto el \u00d8 de la <strong>conducci\u00f3n general<\/strong> mediante tubo de presi\u00f3n como el de <strong>conexi\u00f3n flexible<\/strong> al <em>Asador de Pollos<\/em> debe ser de \u00d8 suficiente para asegurar una p\u00e9rdida de presi\u00f3n que no sobrepase los 7,62 mm.c.a debiendo asegurar un caudal suficiente, de acuerdo con la m\u00e1xima potencia del <em>Asador de Pollos<\/em>.<\/p>\n<h3><strong><u>Pruebas de estanqueidad<\/u><\/strong><\/h3>\n<p>Una vez instalado las tuber\u00edas y conexiones, comprobaremos que no hay ninguna fuga de gas.<\/p>\n<p>Para realizar este paso, consiste en la apertura de los grifos y cepillar toda la instalaci\u00f3n con una soluci\u00f3n jabonosa. Si presenciamos alguna burbuja, eso indicar\u00eda que hay un escape de gas. La conexi\u00f3n deber\u00eda revisarse hasta lograr una total estanqueidad.<\/p>\n<p>No hace falta comentar, que no se puede comprobar la fuga mediante un encendedor o llama abierta, podr\u00eda provocar una explosi\u00f3n!!<\/p>\n<figure id=\"attachment_186\" aria-describedby=\"caption-attachment-186\" style=\"width: 233px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Estanqueidad-de-Gas.png\" rel=\"attachment wp-att-186\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-186\" src=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Estanqueidad-de-Gas-233x300.png\" alt=\"Comprobaci\u00f3n de Gas\" width=\"233\" height=\"300\" title=\"\"><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-186\" class=\"wp-caption-text\">Aparato para Pruebas de Estanqueidad de Gas<\/figcaption><\/figure>\n<h3><strong><u>Alimentaci\u00f3n de aire para evitar mezclas con contenido peligroso de gas<\/u><\/strong><\/h3>\n<p>El local deber\u00e1 de cumplir las exigencias del pa\u00eds en d\u00f3nde se instala el aparato.<\/p>\n<p>Es recomendable que disponga de una o dos aberturas practicables, que en caso de precisar, permitan una ventilaci\u00f3n r\u00e1pida. Se puede sustituir por un equipo detector de fugas de gas, que accione un sistema autom\u00e1tico de corte de gas que impida el paso al recinto, en caso de presencia de gas sin quemar.<\/p>\n<h3><strong><u>Condiciones de ventilaci\u00f3n &#8211; Cantidad de aire nuevo exigido<\/u><\/strong><\/h3>\n<p>Recomendamos el siguiente tipo de instalaci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li>\u00a0Cuando la entrada de aire sea a trav\u00e9s de un conducto individual o colectivo de m\u00e1s de 3 metros de longitud, la selecciones se incrementan un 50% respecto a las antes citadas.<\/li>\n<li>\u00a0Ser\u00e1 suficiente para impedir la formaci\u00f3n de concentraciones de sustancias nocivas para la salud en el local d\u00f3nde se instalar\u00e1 el asador.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><strong><u>Inyectores, etiquetas y placas de caracter\u00edsticas<\/u><\/strong><\/h3>\n<p>\u00c9sta adaptaci\u00f3n solo implica a quemadores y l\u00ednea de Gas.<\/p>\n<ul>\n<li>Desmontar la carcasa lateral donde se ubican las v\u00e1lvulas de gas.<\/li>\n<li>Desmontar inyector con llave fija sustituy\u00e9ndolo por el nuevo.<\/li>\n<li>Se acompa\u00f1a cuadro con \u00d8 y n\u00famero de inyectores para cada tipo de Gas y tipo de m\u00e1quina.<\/li>\n<li>Regular la presi\u00f3n de entrada en el regulador verificando la llega a la v\u00e1lvula de seguridad<\/li>\n<li>La entrada de aire primario es fija siendo la distancia del plano anterior de la pieza.<em>Porta inyector hasta el plano que delimita el cuerpo inicial del venturi de 18,3 mm. Esta distancia es fija para los gases que utiliza esta m\u00e1quina. (Gas Natural y G.L.P). Por tanto no se precisa regulaci\u00f3n del aire primario.<\/em><\/li>\n<li>Cambiar placa de caracter\u00edsticas de Gas Natural por la de G.L.P.<\/li>\n<li>Verificar que no hay fugas de gas.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong><u>Proceder a una puesta a punto<\/u><\/strong><\/h3>\n<p>Proceder a poner en la m\u00e1quina la etiqueta autoadhesiva que indicar\u00e1:<\/p>\n<ol>\n<li>Naturaleza Gas.<\/li>\n<li>Presi\u00f3n ajustada.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_187\" aria-describedby=\"caption-attachment-187\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/puesta-a-punto.png\" rel=\"attachment wp-att-187\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-187\" src=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/puesta-a-punto-300x276.png\" alt=\"Puesta a Punto de la M\u00e1quina\" width=\"300\" height=\"276\" title=\"\"><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-187\" class=\"wp-caption-text\">Puesta a Punto de la M\u00e1quina<\/figcaption><\/figure>\n<hr \/>\n<p>Los inyectores deben llevar grabados de forma indeleble el \u00d8 del agujero en 1\/100 mm.<\/p>\n<p>El concepto de puesta a punto en el caso que nos ocupa tiene intr\u00ednseco un concepto de funcionamiento de prueba.<\/p>\n<p>Una vez montado los inyectores, comprobado la inexistencia de fugas de gas y\u00a0 presi\u00f3n de llegada del combustible mediante la indicaci\u00f3n manom\u00e9trica en la v\u00e1lvula de seguridad, se procede al encendido del <em>Asador de Pollos<\/em>.<\/p>\n<p>Cada quemador individual y el conjunto de estos, as\u00ed como la llama piloto en el bulbo termopar.<\/p>\n<p>Se procede al montaje de la tapa lateral que lo cubre.<\/p>\n<p>Las espadas deben de girar con un movimiento uniforme.<\/p>\n<p>En caso de utilizar aguas duras, aconsejamos la instalaci\u00f3n de un descalcificador.<\/p>\n<h3><strong><u>Conexi\u00f3n del aparato a la Red El\u00e9ctrica<\/u><\/strong><\/h3>\n<p>Se necesita una corriente <strong><em>Monof\u00e1sica<\/em><\/strong> de 220\/230 V 50\/60 Hertz.<\/p>\n<p>Los aparatos vienen equipados de enchufe y cable puesto a Toma Tierra.<\/p>\n<p>Como medida de seguridad siempre debe estar con C<em>able Toma<\/em> <em>Tierra<\/em> para evitar descargar el\u00e9ctricas.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Todo a Punto y es hora de la <em>\u00a1Puesta en Marcha!<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Abrir la llave general de Paso.<\/li>\n<li>Conectar a la red el\u00e9ctrica el asador de pollos<\/li>\n<li>Conectar el interruptor, verificando el giro.<\/li>\n<li>Empezando por el quemador superior, mantener presionado el mando de la v\u00e1lvula al tiempo que nos acercamos una llama al quemador, durante 30 seg. al soltarlo la combusti\u00f3n debe permanecer estable. ( de no ser as\u00ed, repetir el mismo proceso ).<\/li>\n<li>Situamos el dial de la v\u00e1lvula de seguridad en posici\u00f3n abierta y pasamos al siguiente quemador.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Desconectar el Asador de Pollos.<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Situamos el dial de la v\u00e1lvula de seguridad en Posici\u00f3n \u201c0\u201d.<\/li>\n<li>Desconectar interruptor de las Espadas<\/li>\n<li>Quitar el enchufe del asador de la Red El\u00e9ctrica.<\/li>\n<li>Cerrar la llave de paso a Gas.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><strong><u>Limpiar mi asador de pollos<\/u><\/strong><\/h2>\n<p>Los <em>Asadores de Pollos<\/em> generalmente se estropean por\u00a0mal uso del aparato. Para que esto no nos pase, deber\u00edamos saber que mantenimiento necesita este aparato.<\/p>\n<p>Hay partes que tienen que estar limpias y secas, otras engrasadas y otras no pueden mojarse.<\/p>\n<h3><strong><em>Que deber\u00edamos hacer<\/em><\/strong><\/h3>\n<p>Cuando se termine la jornada de trabajo, dejaremos encendido el aparato para que los restos que queden en \u00e9l, se quemen y as\u00ed su limpieza sea m\u00e1s c\u00f3moda.<\/p>\n<p>En la parte superior del asador de pollos, se suele acumular grasa que debemos retirar.<\/p>\n<h3><strong><em>Que no\u00a0deber\u00edamos\u00a0hacer<\/em><\/strong><em><br \/>\n<\/em><\/h3>\n<p>En ning\u00fan caso se limpian las placas de los quemadores con agua o con pa\u00f1os h\u00famedos.<\/p>\n<p>Y tampoco usaremos\u00a0desengrasantes para limpiar el asador, sobre todo en los rodamientos.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Por \u00faltimo, pero no menos importante&#8230;<\/p>\n<p>Os recomendamos una <strong>serie de factores<\/strong> que os ayudaran en el d\u00eda a d\u00eda, del<strong> manejo<\/strong> y <strong>mantenimiento<\/strong> de nuestros <em>Asadores de Pollos<\/em>.<\/p>\n<p>Cuidado al meter y sacar las espadas para no golpear las placas de cer\u00e1mica de los quemadores.<\/p>\n<p>Los cristales son Termo resistentes!! Pero cuidado, si les das un golpe puede que no se rompan al momento, pero puede repercutir m\u00e1s adelante.<\/p>\n<p>Para limpiar el Asador es aconsejable que est\u00e9 caliente. (nunca usar desengrasantes).<\/p>\n<p>Antes del encendido del Asador, aseg\u00farate de que la bandeja recoge-grasas est\u00e9 limpia. Para prevenir riesgos de incendio a la hora de encenderla.<\/p>\n<p>Para garantizar la estabilidad de los aparatos, deber\u00e1n ser sujetados a la pared mediante cadenas o tacos unidos a las pletinas que incorpora el aparato.<\/p>\n<p>Las placas de cer\u00e1mica no se mojan bajo ning\u00fan concepto. Para limpiarlas, dejarlas encendidas, con los cristales abiertos y sin pollos. Hasta que la grasa se queme.<\/p>\n<p><strong>La vida de la m\u00e1quina<\/strong> est\u00e1 en un buen mantenimiento de limpieza, utilizar el peso apropiado del pollo que aconseja el fabricante para cada espada y hacer las revisiones peri\u00f3dicas de mantenimiento y sustituciones, cuando sea necesario, del tubo flexible de alimentaci\u00f3n de gas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada vez son m\u00e1s las personas que montan un negocio de asador de pollos, y nosotros creemos, que es muy importante estudiar y planificar todo, prestar atenci\u00f3n a detalles que no consideramos importantes y utilizar nuestro sentido com\u00fan en cada paso que demos. 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