{"id":74,"date":"2016-04-26T07:07:35","date_gmt":"2016-04-26T05:07:35","guid":{"rendered":"https:\/\/bloghosdecora.difadi.net\/?p=74"},"modified":"2026-03-20T11:01:03","modified_gmt":"2026-03-20T10:01:03","slug":"consejos-para-servir-una-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/consejos-para-servir-una-mesa\/","title":{"rendered":"Consejos para servir una mesa"},"content":{"rendered":"

C\u00f3mo servir una mesa<\/strong>.<\/p>\n

\u00bfSabr\u00edas decirme cu\u00e1l es el lado correcto para servir los platos, en una mesa de comensales<\/em>?<\/p>\n

Hay varias maneras de servir una mesa!! inglesa, francesa, rusa o servicio directo:<\/p>\n

\"servir<\/a>
Servicio de mesa a la Inglesa<\/figcaption><\/figure>\n

A la inglesa<\/b>, es un servicio de mesa que se caracteriza por ser el ‘cabeza de familia’ (puede ser igualmente el jefe de mesa o un camarero). En la propia mesa el que sirve las raciones a los comensales en los diferentes platos.<\/p>\n

Emplea su propia cuberter\u00eda para hacer el trinchado y distribuci\u00f3n de la comida en los platos y lo hace con la misma cantidad a todos los comensales. El camarero debe servir a cada uno de los comensales sentados siempre por la izquierda del comensal.<\/p>\n

El servicio a la francesa, <\/b>muy parecida a la anterior citada, es un servicio de mesa en el que se sirven todos los platos de una comida al mismo instante en la mesa de los comensales. Primero se muestra a los comensales los ingredientes y elementos de los platos, tras ello un camarero deja a los comensales que elijan las raciones y proporciones que debe llevar a su plato, haci\u00e9ndolo siempre por su izquierda.<\/p>\n

\"Mesa<\/a>
Servicio de Mesa a la Francesa<\/figcaption><\/figure>\n

A la Rusa<\/b>, consiste en una forma elegante de servicio de mesa. Por regla general el jefe de cocina prepara las grandes piezas de alimentos, generalmente bien decoradas, y se llevan en un carrito a la mesa del cliente con el adorno. Un camarero que tiene a su cargo ser jefe de cortes (Trinchador) procede a cortar delante del cliente las piezas. El servicio a la rusa se combina generalmente con el servicio a la inglesa. Se procede con este servicio una vez que se han cortado las piezas.<\/p>\n

\"Mesa<\/a>
Servicio de Mesa Rusa<\/figcaption><\/figure>\n

Servicio de emplatado o directo<\/b>, este servicio tambi\u00e9n es conocido como servicio a la americana. La comida se monta y emplata en la cocina y sale servida directamente de la cocina a la mesa del comensal. Se sirve por la derecha del comensal. Es el servicio m\u00e1s r\u00e1pido de todos los descritos, y es el que requiere un menor personal de servicio. Por ello tambi\u00e9n es el de menor coste y el que m\u00e1s se utiliza en la mayor\u00eda de los restaurantes y en los establecimientos donde se ofrecen comidas.<\/p>\n

\"Servicio<\/a>
Servicio de Mesa Directo<\/figcaption><\/figure>\n

Ahora es un poco complicado encontrar un buen servicio hostelero, pero tengamos un poco de f\u00e9!! Esperamos recuperar las buenas costumbres….
\n<\/em><\/p>\n

Nuestro mejores consejos para servir una mesa:<\/strong><\/p>\n

Cuando te sientas en la mesa del bar, restaurante, bocater\u00eda….. Lo primero que tendr\u00edan que hacer<\/p>\n

es tomar nota de la bebida!!! No os ha pasado, que pides de comer, viene el camarero con el bocadillo y Zass!! Por favorrr la bebida, que me atraganto!!<\/p>\n

Primero la bebida<\/strong><\/em>. Totalmente imposible el servicio de la comida sin haber servido algo de bebida al cliente!! Mientras que el cliente est\u00e1 mirando la carta es un buen momento para coger nota y servir la bebida. Todo tipo de bebida se sirve por la derecha del cliente.<\/p>\n

Es una pregunta recurrente en banquetes y otras celebraciones en torno a una mesa.
\n\u00bfQu\u00e9 pan debo tomar: el del lado derecho o el del lado izquierdo? Curiosamente,
\ncuando alguien se equivoca suele dar lugar a una \u00abcadena\u00bb de errores tomando
\ncasi todo el mundo el pan equivocado. O sea, el del \u00abvecino\u00bb comensal que hay a su lado derecho.<\/p>\n

\"Colocaci\u00f3n<\/a>
Colocaci\u00f3n del pan en Mesa<\/figcaption><\/figure>\n

El pan<\/strong><\/em> se sirve por la izquierda del comensal. Siempre existe una confusi\u00f3n para el comensal, sobre cual es el pan de cada uno…Preferiblemente colocarlo lo m\u00e1s cercano al plato de la persona a la que corresponde.<\/p>\n

La colocaci\u00f3n de los cubiertos<\/strong><\/em> es por la derecha tanto los cuchillos como la cuchara y por la izquierda los tenedores. Nunca cruzamos los brazos para colocar los cubiertos , por delante del comensal sentado ya en la mesa.<\/p>\n

\"Situci\u00f3n<\/a>
Situci\u00f3n de los Cuebierto<\/figcaption><\/figure>\n

La temperatura del plato<\/em><\/strong> es muy importante. Normalmente los platos fr\u00edos se sirven en plato frio, ensaladas, carpachos, etc.. Y los platos calientes, se sirven con la temperatura del plato caliente o templada, lo cual el camararo usar\u00e1 el lito para no quemarse.<\/p>\n

Hay que tener especial cuidado a la hora de retirar cristal<\/em> <\/strong>de la mesa. Es fundamental, no meter los dedos dentro de las copas, igualmente al ponerlos como al quitarlas usadas. Es preferible usas la bandeja.<\/p>\n

\"Retirar<\/a>
Desbarasado de Mesas<\/figcaption><\/figure>\n

Lo que cae al suelo<\/em>, ya sea plato, cubierto, servilleta, bandeja…siempre tiene que ser retirado.<\/p>\n

Estar siempre pendiente del comensal<\/em>, por si tiene que ofrecer m\u00e1s pan, agua, etc..<\/p>\n

La servilleta<\/em><\/strong> debe cambiarse en especial despu\u00e9s de un servicio de marisco o plato similar.<\/p>\n

No acumular vajillas<\/em> en la mesa. Al servir el caf\u00e9, haremos la retirada de las copas de vino, salvo petici\u00f3n expresa del cliente<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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