{"id":679,"date":"2019-11-27T15:21:02","date_gmt":"2019-11-27T14:21:02","guid":{"rendered":"https:\/\/bloghosdecora.difadi.net\/crepera-buena-aliada-hosteleria\/"},"modified":"2026-03-20T11:21:15","modified_gmt":"2026-03-20T10:21:15","slug":"crepera-buena-aliada-hosteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/crepera-buena-aliada-hosteleria\/","title":{"rendered":"La crepera, una buena aliada de la hosteler\u00eda"},"content":{"rendered":"

Las crepes ya no se encuentran \u00fanicamente en puestos ambulantes o de calle; tambi\u00e9n podemos comerlas en chocolater\u00edas, helader\u00edas, y como parte del men\u00fa de un restaurante. Y es que la cr\u00eape es un producto muy popular, que gusta pr\u00e1cticamente a todos y que nos permite sorprender con mezclas de sabores dulces o salados. Y para hacer unas crepes deliciosas necesitamos una buena crepera.<\/p>\n

\"crepes\"<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 crepera es la m\u00e1s adecuada para mi negocio?<\/h2>\n

Tener una crepera profesional es algo muy positivo para tu negocio y te permitir\u00e1 servir desayunos, meriendas, almuerzos, comidas\u2026lo que quieras.<\/p>\n

Una crepera industrial o para hosteler\u00eda est\u00e1 fabricada con hierro y encima lleva una capa de tefl\u00f3n, igual que las sartenes. El di\u00e1metro m\u00e1s com\u00fan para las creperas industriales es de 35-40 cm. Las puedes encontrar de gas o el\u00e9ctricas.<\/p>\n

\u00bfEs mejor de gas o el\u00e9ctrica?<\/h3>\n

\"crepera<\/p>\n

La crepera el\u00e9ctrica<\/strong> se usa mucho por su limpieza, por la cocci\u00f3n uniforme y porque basta con tener un enchufe a mano. Adem\u00e1s, el mantenimiento es sencillo. F\u00edjate bien en el voltaje necesario antes de comprarla (monof\u00e1sica o trif\u00e1sica). Est\u00e1n recomendadas para un uso regular o intensivo.<\/p>\n

Esta crepera el\u00e9ctrica<\/a> es un modelo ideal para helader\u00edas. Tiene unas dimensiones de 55×45.6×14 cm y viene acompa\u00f1ada de esp\u00e1tula y repartidor de madera.<\/p>\n

Las creperas a gas <\/strong>se utilizan mucho en negocios m\u00f3viles tipo food truck<\/em>, cuando no disponen de acceso a luz o lo tienen limitado por potencia. Su coste de energ\u00eda es m\u00e1s barato, y alcanza la temperatura m\u00e1s r\u00e1pido que una el\u00e9ctrica. No obstante, no son tan limpias.<\/p>\n

\"crepera<\/p>\n

Con esta crepera de gas doble<\/a> ahorrar\u00e1s mucho tiempo a la hora de preparar tus crepes. Tiene una potencia de 4000W en cada placa de hierro, de 40 cm de di\u00e1metro.<\/p>\n

Ten en cuenta que si quieres usar una crepera de gas en un interior, el local debe cumplir las normas de las compa\u00f1\u00edas para suministro de gas.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se usa una crepera?<\/h3>\n

Una crepera puede alcanzar, por lo general, desde unos 50 hasta 300 grados. Cuando la crepera se calienta, se vierte la masa sobre la plancha de la crepera y se extiende hacia fuera con una esp\u00e1tula de madera hasta que la masa sube y vemos que los lados se quedan redondeados. Debe esparcirse bien por toda la crepera para obtener una textura firme pero delgada. Se pueden aflojar los bordes de la crepe con la esp\u00e1tula, desliz\u00e1ndola de adentro hacia afuera conforme esta se termina de cocinar.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo limpiar una crepera?<\/h3>\n

Los ingredientes de una crepe hacen muy f\u00e1cil que se pegue en la placa, por ello hay personas que utilizan un producto en spray para que se pegue menos. Esto no evita que la placa se desgaste igualmente con el uso del tiempo y dependiendo de la frecuencia de su uso.<\/p>\n

Lo que est\u00e1 claro es que debes saber c\u00f3mo limpiar una crepera<\/strong>, y en ese sentido te recomendamos no usar estropajos ni utensilios que rallen la placa. Verter una cucharada de aceite sobre la placa y extenderlo bien, dejando que se caliente, te ayudar\u00e1 a retirar mejor la suciedad y a mantenerla en mejores condiciones. Existe incluso una piedra especial para limpiar creperas.<\/p>\n

Con nuestras creperas<\/a> podr\u00e1 elaborar los crepes m\u00e1s populares. Echa un vistazo a los modelos que te ofrecemos en Hosdecora.<\/p>\n

 <\/p>\n

Es una forma de ampliar la oferta de productos en tu local, o servir productos en la temporada que no hay tanto trabajo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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