{"id":608,"date":"2019-03-11T16:43:02","date_gmt":"2019-03-11T15:43:02","guid":{"rendered":"https:\/\/bloghosdecora.difadi.net\/que-es-un-trampantojo\/"},"modified":"2026-03-20T11:19:07","modified_gmt":"2026-03-20T10:19:07","slug":"que-es-un-trampantojo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/que-es-un-trampantojo\/","title":{"rendered":"\u00bf Que es un trampantojo ?"},"content":{"rendered":"<p>Un trampantojo es la elaboraci\u00f3n de una receta que enga\u00f1a al comensal, concretamente a su ojo, y a su gusto, es por tanto una trampa en toda regla pero que cumple a la vez con las expectativas iniciales ofreciendo un sabor insuperable.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2450\" aria-describedby=\"caption-attachment-2450\" style=\"width: 349px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2450\" src=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Chocolate-con-churros-744x419.png\" alt=\"Crema de Morcilla con Churros de Manzana.\" width=\"349\" height=\"196\" title=\"\"><figcaption id=\"caption-attachment-2450\" class=\"wp-caption-text\">Trampantojo de Crema de Morcilla con Churros de Manzana.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Forma parte de una corriente gastron\u00f3mica conocida como <em>\u201cplay food\u201d<\/em> y en la que se incluyen otras t\u00e9cnicas como la cromococina, las deconstrucciones o el juego paisaj\u00edstico. Lo que une a todas ellas es la diversi\u00f3n y el arte del enga\u00f1o.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2452\" aria-describedby=\"caption-attachment-2452\" style=\"width: 404px\" class=\"wp-caption alignright\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-2452\" src=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Viaje-a-La-Habana.png\" alt=\"trampantojo de chocolate\" width=\"404\" height=\"227\" title=\"\"><figcaption id=\"caption-attachment-2452\" class=\"wp-caption-text\">Puro de Chocolate, con interior de Helado de Nata y Humo de Habano de Partag\u00e1s Serie D n\u00ba4 acompa\u00f1ado de un Chupito de Mojito.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Pues s\u00ed, los cocineros no s\u00f3lo son unos artistas, tambi\u00e9n pueden ser muy vacilones. Sus propuestas de trampantojos son muy variadas: falsos tatakis de at\u00fan que en realidad son sand\u00eda envuelta en semillas de s\u00e9samo, crema de morcilla que parece chocolate servida con churros que se hacen con pur\u00e9 de patata, un huevo frito que es mango con yogur, una sobrasada que esconde una crema deliciosa de gamba roja, galletas de tipo oreo hechas con calamares en un su tinta y que se rellenan de queso roquefort, aceitunas elaboradas con esferas de queso y anchoa en aceite de oliva\u2026<\/p>\n<p>No s\u00f3lo ten\u00e9is que hincarle el diente a un trampantojo, tambi\u00e9n hay que atreverse a elaborarlo y antes de que llegu\u00e9is a pensar que puede ser m\u00e1s dif\u00edcil que resolver el cubo de Rubik, aqu\u00ed os suelto una receta de las facilonas:<\/p>\n<h2><em>Falsos bombones de morcilla con queso de cabra<\/em><\/h2>\n<h3><span style=\"font-family: Georgia, Palatino;\">Ingredientes para cuatro personas:<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>1 morcilla de arroz<\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>1 bolsa de almendras crudas molidas<\/li>\n<li>Queso de cabra<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta molida<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<p>Una vez que tenemos todos los ingredientes, nos lavamos las manos y quitamos el pellejo a la morcilla desmenuzando su contenido en un bol.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s, batimos 2 huevos con una pizca de sal y la pimienta molida.<\/p>\n<p>El siguiente paso es mezclar la morcilla con los huevos batidos, removiendo constantemente hasta conseguir una masa homog\u00e9nea.<\/p>\n<p>Para darle mayor consistencia tenemos que meterla en la nevera durante un par de horas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-2456\" src=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/falsos-bombones-de-morcilla-con-queso-de-cabra.png\" alt=\"Falsos bombones de morcilla con queso de cabra\" width=\"263\" height=\"164\" title=\"\"><\/p>\n<p>Mientras tanto, con el queso de cabra elaboramos unas \u201cbolitas\u201d, que no sean muy grandes, m\u00e1s o menos del tama\u00f1o de una avellana.<\/p>\n<p>Si os preocupa la inminente llegada de la operaci\u00f3n bikini, no desert\u00e9is, simplemente sustituir el queso por trocitos de pimiento verde asado y queda tambi\u00e9n muy rico.<\/p>\n<p>Una vez que haya reposado, sacamos la masa de morcilla de la nevera y tomando peque\u00f1as cantidades le damos forma de bombones introduciendo en su interior a modo de sorpresa las bolitas de queso.<\/p>\n<p>Cuando ya tenemos hechos todos los bombones, separamos las yemas de los dos huevos restantes y batimos las claras. Sumergimos los bombones en la clara batida y los untamos a conciencia para facilitar su posterior rebozado con la almendra molida.<\/p>\n<p>\u00a1Ya casi los tenemos!, s\u00f3lo queda hornearlos. Para ello, ponemos el <a href=\"https:\/\/hosdecora.com\/63-hornos\">horno<\/a> a 180 grados y mientras se pone \u201ca tono\u201d, vamos colocando los bombones en la bandeja con papel adherente con much\u00edsimo cuidado, no es cuesti\u00f3n de liarla parda en el \u00faltimo momento.<\/p>\n<p>Por eso, hay que evitar que la almendra se despegue al colocarlos y que tampoco se tueste demasiado en el horno.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-2458\" src=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/falsos-bombones-de-morcilla-con-queso-de-2-744x744.png\" alt=\"trampantojo\" width=\"324\" height=\"324\" title=\"\"><\/p>\n<p>Ser\u00e1 suficiente con unos quince minutos de cocci\u00f3n pero en ese tiempo no hay que dormirse en los laureles, se tienen que vigilar y tal\u2026<\/p>\n<p>Tras el horneado, para dar m\u00e1s \u201cel pego\u201d pod\u00e9is envolverlos en papel de bomb\u00f3n, eso s\u00ed, es preferible que se coman reci\u00e9n hechos, as\u00ed se disfruta m\u00e1s del rebozado y del queso de cabra de su interior.<\/p>\n<p>C\u00f3mo habr\u00e9is podido comprobar, no es nada complicado elaborar este trampantojo con forma de bombones. Son \u201cclavaditos\u201d a los de Ferrero Rocher, si os anim\u00e1is a prepararlos, os pasar\u00e1 como dec\u00eda el anuncio de Isabel Preysler, \u201cconquistar\u00e9is a todos realmente\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un trampantojo es la elaboraci\u00f3n de una receta que enga\u00f1a al comensal, concretamente a su ojo, y a su gusto, es por tanto una trampa en toda regla pero que cumple a la vez con las expectativas iniciales ofreciendo un sabor insuperable. 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