{"id":53,"date":"2016-04-26T06:55:27","date_gmt":"2016-04-26T04:55:27","guid":{"rendered":"https:\/\/bloghosdecora.difadi.net\/?p=53"},"modified":"2026-03-20T11:00:03","modified_gmt":"2026-03-20T10:00:03","slug":"pasos-para-tomar-una-cana-perfecta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/pasos-para-tomar-una-cana-perfecta\/","title":{"rendered":"Pasos para tomar una ca\u00f1a perfecta"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_122\" aria-describedby=\"caption-attachment-122\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/ca%C3%B1a-perfecta.png\" rel=\"attachment wp-att-122\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-122 size-medium\" title=\"Ca\u00f1as de cerveza en Zaragoza\" src=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/ca%C3%B1a-perfecta-300x110.png\" alt=\"Ca\u00f1a Perfecta\" width=\"300\" height=\"110\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-122\" class=\"wp-caption-text\">Ca\u00f1as de cerveza con espuma<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>No meter vasos en el congelado<\/strong>r para tener una jarra fresca. Los recipientes helados hacen que la ca\u00f1a pierda su espuma y pierda la carbonizaci\u00f3n.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>No mantener la temperatura ideal para cada tipo diferente<\/strong>. La mayor\u00eda de las cervezas est\u00e1n concebidas para ser servidas ligeramente por encima de la temperatura de su refrigerador. Algunas en especial se recomienda sean retiradas del frigor\u00edfico unos diez minutos antes de consumirlos para disfrutar de sus cualidades.<\/p>\n<p><strong>No dejar botellas expuestas a la luz<\/strong>. Esto hace que la cerveza pierda por completo su sabor.<\/p>\n<p><strong>No comprar en cualquier envase<\/strong>. Se recomienda la compra en lata o botellas de color marr\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>No poner hielo<\/strong>. Es uno de los errores m\u00e1s habituales. El hielo rompe las burbujas de gas anh\u00edbrido carb\u00f3nico dejando la cerveza sin gas. Adem\u00e1s, cuando comienzan a diluirse los cubos el sabor cambia por completo.<\/p>\n<p><strong>No guardarlas demasiado tiempo<\/strong>. Con el paso de los meses poco a poco pierde su sabor original.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pasos para tirar la ca\u00f1a perfecta<\/p>\n<ol>\n<li>Elegir el recipiente adecuado.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Refrescar la copa<\/strong> en la que se vaya a servir con ayuda del mojacopas o con un chorro de agua fr\u00eda. Esto evita la mala formaci\u00f3n de espuma y crea en las paredes del vaso una fin\u00edsima pel\u00edcula de agua que ayuda a que la cerveza se deslice con suavidad.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Descartar el primer golpe de espuma<\/strong>. No es el caso si se sirve la cerveza en botella, pero s\u00ed de grifo. Es conveniente hacer un peque\u00f1o descarte para que el primer golpe de espuma no entre en el vaso, porque es el que se ha quedado en el grifo y ya ha cogido aire del ambiente. Es una espuma que va a impedir el desarrollo de la cerveza que vas a servir, la va a saturar de espuma.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li>El primer tiempo. La clave de la primera fase del tiraje reside en que <strong>la cerveza resbale por el interior de la copa<\/strong> para que no pierda carb\u00f3nico y no genere espuma, porque en este primer paso no nos interesa. El vaso tiene que estar en <strong>un \u00e1ngulo de 45\u00ba<\/strong>. Conforme vamos llenando la copa, ya sea de grifo o botella, nuestro objetivo es llenar el 75% de la capacidad, en ese momento se debe poner la copa en posici\u00f3n vertical.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li>El segundo tiempo. La finalidad es <strong>crear la corona de espuma<\/strong>, que es la clave que distingue la ca\u00f1a perfecta de la mediocre. En este paso el procedimiento cambia notablemente entre la cerveza de botella y de barril. En el primer caso se consigue colocando \u00e9sta perpendicular a la copa para que la cerveza caiga y rompa en el centro. Es importante elevar un poco la botella para que, al caer, la cerveza genere una corona adecuada. Normalmente se debe servir a una altura de entre 7 o 15 cent\u00edmetros. Para servir la espuma en la cerveza de barril se debe abrir en un 25% el recorrido del grifo. As\u00ed se logra que caiga un caudal de crema de espuma. Se llena con la espuma hasta el borde de la copa, y cuandodo est\u00e1 ya echada entera, la corona de espuma o giste debe ser de unos tres cent\u00edmetros.<\/li>\n<\/ol>\n<ol>\n<li><strong>Observar el resultado<\/strong>. El giste debe tener una capa superior de burbuja gruesa, de como mucho un cent\u00edmetro. En el centro es la capa m\u00e1s ancha, que es propiamente la crema de espuma, y la tercera capa inferior es una nebulosa de espuma formada por burbujas muy finas.<\/li>\n<\/ol>\n<ol>\n<li><strong>Corregir<\/strong>. Si se ha cometido errores en el primer tiraje se crea una burbuja demasiado gruesa. Esto le puede ocurrir a cualquiera, ya sea porque has cerrado m\u00e1s lento el grifo o no has desechado la suficiente espuma nada m\u00e1s abrirlo. Para eliminar la capa de espuma fallida es bueno un peque\u00f1o rebose en el segundo tiempo, que sirve para rectificar. Esto es una t\u00e9cnica muy habitual en todas las cervecer\u00edas.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No meter vasos en el congelador para tener una jarra fresca. Los recipientes helados hacen que la ca\u00f1a pierda su espuma y pierda la carbonizaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-53","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-consejos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":983,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53\/revisions\/983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}