{"id":22,"date":"2016-04-22T14:43:58","date_gmt":"2016-04-22T12:43:58","guid":{"rendered":"https:\/\/bloghosdecora.difadi.net\/?p=22"},"modified":"2026-03-20T10:59:02","modified_gmt":"2026-03-20T09:59:02","slug":"esterilizacion-de-las-conservas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/esterilizacion-de-las-conservas\/","title":{"rendered":"Esterilizaci\u00f3n de las conservas"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_50\" aria-describedby=\"caption-attachment-50\" style=\"width: 750px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/esterilizacion-conservas.png\" rel=\"attachment wp-att-50\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-50 size-full\" title=\"Conservas expuestas para ser esterilizadas\" src=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/esterilizacion-conservas.png\" alt=\"Esterilizaci\u00f3n de las conservas\" width=\"750\" height=\"562\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-50\" class=\"wp-caption-text\">Exposicion de la esterilizaci\u00f3n de las conservas<\/figcaption><\/figure>\n<p>Para conservar alg\u00fan alimento en frascos de cristal, de manera segura es fundamental su esterilizaci\u00f3n. De este modo evitaremos la contaminaci\u00f3n de los mismos por parte de microorganismos que en determinados casos pueden ser perjudiciales para nuestra salud.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Una total esterilizaci\u00f3n del 100%, la conseguir\u00edamos con un autoclave<strong>.<\/strong> Un autoclave es una maquina de paredes gruesas y un cierre herm\u00e9tico que permite trabajar a alta presi\u00f3n y realizar una cocci\u00f3n o una esterilizaci\u00f3n con vapor de agua. Este deber\u00e1 resistir la presi\u00f3n y la temperatura que se generar\u00e1 en su interior. La alta presi\u00f3n permite que el agua alcance temperaturas superiores a los 100 grados y ser\u00e1 la temperatura y el vapor lo que har\u00e1 que las prote\u00ednas y los microorganismos se coagulen y sean destruidos.<\/p>\n<p>Una vez elaborado el alimento y queramos conservar llenaremos los frascos hasta arriba, es mejor que no quede ninguna capa de aire entre el alimento y la tapa para evitar que en ese aire se puedan desarrollar pat\u00f3genos y colocaremos las tapas cerrando bien nuestros frascos de cristal.<\/p>\n<p>Un envasado a <em>60\u00baC-85\u00baC <\/em>mueren microorganismos como las levaduras y los mohos, sin embargo las bacterias, resisten hasta los 115C<strong>\u00ba<\/strong> y proliferan en medios poco \u00e1cidos<\/p>\n<p>Es importante saber que si el envasado es de fruta o tomate, debido al alto grado de acidez que poseen, es suficiente realizar la esterilizaci\u00f3n al ba\u00f1o Mar\u00eda.<\/p>\n<p>Pero en el caso de la carne, pescado o verduras, si ser\u00e1 <strong><em>i<\/em><\/strong>mprescindible hacer la esterilizaci\u00f3n en marmita ,ya que necesitamos alcanzar temperaturas que sobrepasen los 115 grados para eliminar las bacterias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para conservar alg\u00fan alimento en frascos de cristal, de manera segura es fundamental su esterilizaci\u00f3n. De este modo evitaremos la contaminaci\u00f3n de los mismos por parte de microorganismos que en determinados casos pueden ser perjudiciales para nuestra salud.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-22","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":976,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22\/revisions\/976"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}