{"id":19,"date":"2016-04-22T14:43:09","date_gmt":"2016-04-22T12:43:09","guid":{"rendered":"https:\/\/bloghosdecora.difadi.net\/?p=19"},"modified":"2026-03-20T10:58:55","modified_gmt":"2026-03-20T09:58:55","slug":"preparar-una-buena-carta-para-tu-establecimiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/preparar-una-buena-carta-para-tu-establecimiento\/","title":{"rendered":"Preparar una buena carta para tu establecimiento"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_49\" aria-describedby=\"caption-attachment-49\" style=\"width: 809px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/carta-restaurante.png\" rel=\"attachment wp-att-49\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-49 size-full\" title=\"Carta de restaurante original con cafe\" src=\"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/carta-restaurante.png\" alt=\"carta Restaurante\" width=\"809\" height=\"503\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-49\" class=\"wp-caption-text\">Carta original para una cafeteria<\/figcaption><\/figure>\n<p>Cuando te ofrecen la carta en un restaurante nos enfrentamos a varias situaciones:<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Una amplia variedad de platos que hacen dific\u00edl nuestra elecci\u00f3n.<\/p>\n<p>Un lenguaje que a veces es indescifrable que nos lleva, a seleccionar un plato que no sabemos de lo que est\u00e1 hecho.<\/p>\n<p>Por otro lado hay cartas muy atrayentes por su dise\u00f1o las cuales, suelen contener fotograf\u00edas de platos muy apetitosos. Y muy originales en su presentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Incluso ha llegado la \u00faltima tecnolog\u00eda y la carta es una tablet donde podemos elegir y adem\u00e1s pedir deirectamente.<\/p>\n<p>En resumen, la carta debe cumplir unos requisitos b\u00e1sicos:<\/p>\n<p>Simple &#8211; Clara &#8211; Limpia &#8211; Captaci\u00f3n<\/p>\n<p>Lo ideal es especificar en ella todo tipo de alimentos Alergenos que contiene cada Plato.<\/p>\n<p>Cereales que contengan gluten<\/p>\n<p>Crust\u00e1ceos y productos a base de crust\u00e1ceos<\/p>\n<p>Huevos y productos a base de huevo.<\/p>\n<p>Pescado y productos a base de pescado<\/p>\n<p>Cacahuetes y productos a base de cacahuetes<\/p>\n<p>Soja y productos a base de soja<\/p>\n<p>Leche y sus derivados (incluida la lactosa),<\/p>\n<p>Moluscos y productos a base de moluscos.<\/p>\n<p>Altramuces y productos a base de altramuces<\/p>\n<p>Granos de s\u00e9samo y productos a base de granos de s\u00e9samo<\/p>\n<p>Mostaza y productos derivados<\/p>\n<p>Apio y productos derivados<\/p>\n<p>Frutos de c\u00e1scara<\/p>\n<p>Di\u00f3xido de azufre y sulfitos<\/p>\n<p>Incluso es fundamental que el personal de cocina tenga un control adecuado de la trazabilidad de los productos que componen cada elaboraci\u00f3n<strong><em>.<\/em><\/strong> Bajo ning\u00fan concepto podemos a\u00f1adir m\u00e1s ingredientes, sazonadores, etc. fuera de lo indicado en la ficha t\u00e9cnica de cada elaboraci\u00f3n. En caso de hacerlo, tenemos que informar adecuada y oportunamente al jefe de cocina para asegurarse que los productos a\u00f1adidos no contienen ning\u00fan producto de obligada comunicaci\u00f3n mediante los iconos convenientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando te ofrecen la carta en un restaurante nos enfrentamos a varias situaciones:<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-19","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":974,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions\/974"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hosdecora.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}