Planchas de cocina industriales con fogones a gas son la solución perfecta para cocinar y asar al mismo tiempo.
Las planchas de cocina con uno o dos fogones incorporados son una de las soluciones más prácticas para negocios de hostelería que necesitan aprovechar al máximo el espacio de trabajo.
Planchas con fogones a gas
Estos modelos de plancha gracias a su diseño compacto, permiten cocinar diferentes alimentos de forma simultánea, combinando una amplia superficie de plancha con uno o dos fuegos laterales. De este modo, es posible preparar bocadillos, tortillas, carnes, pescados, verduras, salsas o cualquier otro alimento sin necesidad de instalar varios equipos independientes.
La plancha con fogón a gas es una opción muy versátil para bares, cafeterías, restaurantes, food trucks y pequeños establecimientos de restauración que buscan mejorar la productividad en cocina. Al disponer de una plancha y fogones en un mismo equipo, se reducen los desplazamientos del cocinero y se agiliza el servicio, especialmente durante las horas de mayor demanda.
Preparadas para Gas Butano-Propano o Gas Natural
La mayoría de estos modelos funcionan a gas, ya sea gas butano, propano o gas natural, ofreciendo un calentamiento rápido y un excelente rendimiento energético. Además, el control independiente de cada zona de cocción permite ajustar la temperatura según las necesidades de cada preparación.
Los modelos con un solo fogón son ideales para pequeños negocios con un volumen moderado de trabajo, mientras que las planchas con dos fogones ofrecen una mayor capacidad para establecimientos con una demanda superior.
Fácil limpieza y mantenimiento
Uno de los aspectos más valorados en una plancha industrial es su facilidad de limpieza. Nuestros modelos incorporan una bandeja frontal recogegrasas que facilita la recogida de aceites y restos de alimentos durante el cocinado.
Esta bandeja extraíble permite retirar fácilmente los residuos al finalizar el servicio, manteniendo la zona de trabajo limpia e higiénica. Además, las superficies de acero inoxidable ofrecen una gran resistencia al uso diario, a la corrosión y a las altas temperaturas, siendo un material especialmente indicado para cocinas profesionales.
Realizar una limpieza diaria ayuda a conservar la plancha en perfecto estado y prolonga considerablemente su vida útil.
Consejos para comprar una plancha con fogón
Antes de elegir una plancha industrial con fogones conviene valorar diferentes aspectos para encontrar el modelo que mejor se adapte a las necesidades de cada negocio.
El primero de ellos es el tamaño de la superficie de cocción. Dependiendo del volumen de trabajo, puede ser suficiente una plancha de 40 cm o resultar más interesante un modelo de 60 u 80 cm que permita cocinar una mayor cantidad de alimentos al mismo tiempo.
En Hosdecora disponemos de planchas con diferentes medidas, desde los 40 cm. Los fondos suelen ser estándar, entre 45 y 50 cm, lo que facilita su integración en la mayoría de cocinas industriales.
Otro factor importante es la potencia. Cuanto mayor sea la potencia de los quemadores y de la plancha, más rápido alcanzará la temperatura de trabajo y mejor responderá durante los servicios continuos.
También es recomendable comprobar el grosor de la placa de cocción, ya que una placa más gruesa distribuye mejor el calor y mantiene una temperatura uniforme, mejorando el resultado final de los alimentos.
Elige el tipo de gas adecuado
Antes de realizar la compra es imprescindible asegurarse del tipo de gas que utiliza el establecimiento. No es lo mismo una instalación preparada para gas butano o propano que una conectada a gas natural.
Muchos fabricantes ofrecen sus equipos preparados para uno de estos tipos de gas e incluyen los inyectores necesarios para realizar el cambio si fuera necesario. Verificar este aspecto antes de la instalación evitará problemas de funcionamiento y garantizará el máximo rendimiento del equipo.
- Placha a gas con doble fogón
Una inversión rentable para cualquier cocina profesional
Invertir en una plancha industrial con fogones supone mejorar la organización de la cocina, optimizar el espacio disponible y aumentar la productividad del personal. Al combinar dos sistemas de cocción en un único equipo, se consigue trabajar de forma más cómoda, rápida y eficiente.
Además de reducir el número de máquinas necesarias, este tipo de planchas ofrecen una excelente relación calidad-precio y se adaptan perfectamente a pequeños negocios de hostelería que buscan equipos robustos, duraderos y fáciles de utilizar.
Si buscas una solución práctica para cocinar a la plancha y utilizar fogones al mismo tiempo, una plancha industrial con uno o dos fuegos es una de las mejores opciones para equipar tu cocina profesional.