Abatidores de Temperatura Multifunción AFINOX
Optimiza tu cocina profesional con tecnología de conservación avanzada
✅ Conservación perfecta, seguridad alimentaria y eficiencia operativa
Los abatidores de temperatura multifunción AFINOX son esenciales en cocinas profesionales, pastelerías, panaderías, heladerías y servicios de catering. Diseñados para abatir y ultracongelar alimentos rápidamente, conservan la calidad organoléptica, aseguran el cumplimiento de la normativa HACCP y reducen significativamente los costes operativos.
🔧 Características técnicas destacadas:
- Teclado táctil intuitivo para seleccionar ciclos de enfriamiento y congelación
- Sonda al corazón para control preciso de temperatura interna
- Compatible con bandejas GN 1/1 y EN 60x40
- Pantalla LED multilingüe (9 idiomas)
- Alarmas audiovisuales para mayor seguridad
- Aislamiento ecológico HFO (eficiencia energética)
- Exterior en acero VAR-PET: anticorrosión, fácil limpieza, antihuellas
🌀 Modos de funcionamiento:
- Abatimiento rápido (+3°C)
- Ultracongelación (-40°C)
- Modos por tiempo o por sonda
- Menú de información y parámetros
- Botón ON/OFF/Standby con confirmación
💡 Ventajas competitivas:
🍽 Seguridad alimentaria garantizada
Reduce la proliferación bacteriana y cumple con la normativa HACCP, preservando sabor, textura y color.
👨🍳 Estándar de calidad uniforme
Control preciso de cocción para asegurar la misma calidad en todos los lotes.
💸 Reducción de costes
Ahorra hasta un 30% en mermas y un 15% en compras gracias a la conservación a largo plazo.
⏱ Optimización del tiempo y del personal
Producción anticipada, reducción de turnos y máxima eficiencia en momentos de alta demanda.
🧁 Aplicaciones por sector:
Pastelería
- Reduce tiempos de producción hasta un 50%
- Fermentación nocturna lista para hornear
- Ideal para mousses, tartas, hojaldres, bollería
Panadería
- Fermentación controlada y bloqueada
- Ultracongelación sin pérdida de calidad
Heladería
- Mantiene el overrun del helado
- Abatimiento específico para vitrinas y congeladores (-14°C a -18°C)
Restauración, Catering e Industria
Con su tecnología multifunción, AFINOX permite cocinar y abatir en el mismo ciclo, sin intervención del operario. Cocina de noche, conserva para el día siguiente.
🌍 Ideal para:
- Restaurantes
- Hoteles
- Panaderías y pastelerías
- Heladerías artesanales
- Cocinas industriales
Transforma tu cocina en un entorno más seguro, eficiente y sostenible con la tecnología de abatidores AFINOX.
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