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Arroceras

Arroceras

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Ollas arroceras para cocinar arroz y que este en su punto justo durante todas las horas de servicio.

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Arroceras

Con las ollas arroceras se simplifica el proceso controlando automáticamente el calor y el tiempo de cocción y liberando al mismo tiempo un fuego en la cocina. Las arroceras eléctricas incorporan un temporizador que puede usarse para fijar la hora de fin deseada para controlar el proceso de cocción. Las arroceras pueden mantener templado el arroz sin problemas durante hasta 24 horas.

Nuestras ollas para el arroz incluyen una tacita medidora y paleta de plástico para servir el arroz cocido.

Los restaurantes especializados en cocina asiática usan a menudo ollas para el arroz de tamaño industrial para producir rápida y económicamente grandes cantidades de arroz cocido.

Las arroceras disponen del cuenco interior desmontable, y bajo él queda un calentador y termostato. El arroz se mide y se añade al recipiente interior de la arrocera. El agua fría se mide y se añade o simplemente se llena el cuenco hasta la marca graduada correcta de su interior. Dependiendo el tipo de arroz, requiere diferentes cantidades de agua. Una vez se cierra la tapa y se activa el ciclo de cocción, la olla arrocera hace el resto.

Durante la cocción la mezcla de arroz y agua se caliente a toda potencia. Al final de la cocción, parte del agua ha sido absorbida por el arroz y el resto evaporada. Cambiando la olla a modo de «mantener caliente», lo que conserva el arroz a unos 65 °C aproximadamente.

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