Comprar un robot de cocina es tener el perfecto aliado para cocinar de forma rápida y limpia. Cada plato tiene su secreto, cada alimento su tiempo de cocción y cada tipo de cocina su forma de preparación. Los robots de cocina han sido diseñados para elaborar toda clase de platos, por … Continua leyendo
Las propinas en hostelería es un gesto de cortesía y de saber hacer. Los profesionales de restaurantes, cafeterías, bares, mozos de hotel y repartidores, como todos los “currelas” del mundo mundial viven de su salario. Dentro del mismo juega un papel importante, la propina. Cuando estamos de viaje, o como … Continua leyendo
Para la celebración de un evento la adquisición del mobiliario, el montaje y decoración de las sillas y mesas para eventos se encuentra en la lista de prioridades del profesional hostelero. La primavera está a punto de llegar y con ella las conocidas como BBC, es decir, las bodas, bautizos … Continua leyendo
El take-away o “food delivery” hace tiempo que entró para quedarse, en el sector de la restauración y en la hostelería. Esto es debido a que el cliente ya no pide su comida por teléfono sino que lo hace a través de plataformas Online, páginas webs o apps, pudiendo elegir … Continua leyendo
Los armarios para cuchillos emplean diversas técnicas de esterilización. Los mataderos y salas de despiece se decantan por los de agua caliente, mientras que las carnicerías, charcuterías y restaurantes se inclinan más por el esterilizador de cuchillos por ozono para adosar. En cuanto a los armarios esterilizadores de cuchillos, los … Continua leyendo
Un bar que no muestre en su barra una suculenta tortilla de patatas es como un jardín sin flores o algo peor. Los cocineros y pinches de cocina confiesan que es un trabajo pesado el pelar una gran cantidad de patatas, tanto para tortilla de patatas, ensaladas, purés, guisos en … Continua leyendo
La fermentacion para nuestros roscones de reyes a los panaderos y pasteleros les hacen dormir poco, y en estas fechas navideñas, aún duermen menos. Los clientes queremos pan calentito y crujiente a todas horas incluso en días festivos. Para poder responder a tanta demanda, se intensifica la mejora de los métodos de producción, … Continua leyendo
¿ Qué es un abatidor de temperatura? No es una máquina más, es un equipo profesional de conservación alimentaria que alarga la vida de los productos gracias a su rápido enfriamiento, evitando que las odiosas bacterias se multipliquen por doquier y garantizando la textura y jugosidad propia del alimento recién … Continua leyendo
Como responder criticas en redes sociales, de ellas surgen anécdotas de lo más pintorescas y es del todo conocido que cumplen una verdadera función social. Para elegir el restaurante adecuado, los clientes se sirven se sirven de las opiniones vertidas en internet, y muchos de ellos las siguen a pies … Continua leyendo
La bandeja para buffet ha estado y estará siempre entre nosotros, facilitan muy mucho el servicio a los clientes y por eso son las reinas de los caterings. Por eso, los profesionales hosteleros siguen interesados en la adquisición de bandejas para buffet enfrentándose a un ineludible interrogante, ¿cuál elegir? Son … Continua leyendo
